Insalata di pollo asiatica con condimento alle ciliegie e noci

Voti: 4

Foto del piatto: Yunhee Kim

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

insalata di pollo stile asiatico con condimento alle ciliegie e noci - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Rifornimento

1/4 di tazza di ciliegie congelate tritate finemente, snocciolate, scolare il succo in una ciotola a parte.
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai. burro di arachidi
1 cucchiaio di aceto di riso
3 cucchiai di olio vegetale
1/2 cucchiaino di olio di sesamo

Pollo marinato

1 tazza di ciliegie snocciolate, scolare il succo in una ciotola a parte
1/2 tazza di salsa di soia
1/2 tazza di vino bianco secco
1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaio. salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 spicchio d'aglio
700 g di filetto di petto di pollo senza pelle
Olio vegetale per grigliare

Insalata

2 cucchiai. crautispremere fuori
170 g di pasta wonton, tagliata a strisce a forma di spaghetti
6 cucchiai tritati lattuga romana
1 peperone rosso, tagliato a striscioline sottili
1 peperone verde, tagliato a striscioline sottili
3 cipolle, tagliate a striscioline sottili
2 carote di medie dimensioni, tagliate a striscioline sottili
1 tazza di piselli mangiatutto, privati delle nervature e tagliati a striscioline sottili
1 tazza di castagne d'acqua affettate e scolate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: ciliegia, salsa di soia, burro di arachidi, vino bianco, radice di zenzero, aglio, petti di pollo, crauti, pasta wonton, lattuga romana, peperone dolce, cipollotti, carota, piselli mangiatutto, castagne d'acqua

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare il condimento per l'insalata: In una ciotola, mescolate le ciliegie, 1 cucchiaio di succo di ciliegia, la salsa di soia, il burro di arachidi, l'aceto, l'olio vegetale e l'olio di sesamo.
Preparare la carne di pollo: In un frullatore, unire le ciliegie, 3 cucchiai di succo di ciliegia, la salsa di soia, il vino bianco, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, lo zenzero e l'aglio. Frullare il composto fino a ottenere una consistenza omogenea. Trasferire la marinata in un sacchetto di plastica capiente con chiusura ermetica. Bucherellare i petti di pollo con una forchetta e metterli nel sacchetto con la marinata. Lasciare marinare la carne in un luogo fresco per almeno 20 minuti o fino a 8 ore.

Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Spennellate la griglia con olio vegetale. Togliete il pollo dalla marinata, eliminando l'eccesso. Adagiate il pollo sulla griglia, coperto, e cuocete fino a quando i succhi non risultano trasparenti, circa 5-7 minuti per lato. Trasferite il pollo su un tagliere e lasciatelo riposare per 5 minuti.
Nel frattempo, preparate l'insalata: Preriscalda il forno a 180°C. Metti i crauti in una ciotola, aggiungi acqua ghiacciata e lascia riposare per 10 minuti. Quindi scolali e strizzali per eliminare l'acqua in eccesso. Disponi le strisce di pasta su una teglia e cuocile in forno fino a quando non saranno croccanti, circa 5 minuti.
In una ciotola, mescolate i crauti e la lattuga romana con metà del condimento; distribuite l'insalata nei piatti. Aggiungete i peperoni, i cipollotti, le carote, i piselli mangiatutto e le castagne d'acqua. Affettate il pollo e disponetelo accanto alle verdure. Guarnite con i noodles wonton croccanti.
Versate il condimento rimanente in salsiere individuali e servitelo con l'insalata.