Cachi - proprietà benefiche
Questa bacca ha un sapore gradevole e proprietà benefiche. Il contenuto di vitamine e minerali dei cachi dipende dalle condizioni di coltivazione. Il colore arancione brillante della bacca indica un alto contenuto di beta-carotene e bioflavonoidi. Contiene anche vitamine E, PP e B, oltre all'acido ascorbico. I cachi in genere contengono tanto calcio quanto gli spinaci. La quantità di potassio è all'incirca la stessa delle arance. Contengono molto più ferro dei melograni o del prezzemolo. Esistono anche diverse varietà di cachi che accumulano una piccola quantità di iodio durante la maturazione.
Questa bacca contiene anche fibre alimentari e tessuto connettivo. Sono i tannini a conferirle il sapore astringente. Tuttavia, non tutte le varietà sono astringenti.
Esistono diverse opzioni per eliminare le proprietà astringenti del cachi.
1. Ad esempio, congelate i frutti di bosco per dodici ore.
2. Riponete il tutto in un sacchetto con delle mele mature per diversi giorni.
3. Lascia in ammollo in acqua calda per dieci-dodici ore. Ma questo metodo non è il migliore.
4. Essicca il cachi. In questo modo preserverai molte delle sue vitamine e sostanze nutritive benefiche.
Il cachi è benefico durante la gravidanza. Migliora la vista e rinforza le pareti di vene e vasi sanguigni. Aiuta a risolvere problemi digestivi e stitichezza. Arricchisce l'organismo con calcio e magnesio, che vengono assorbiti facilmente e rapidamente. Contribuisce a ridurre il gonfiore. È importante ricordare che il cachi è meglio consumarlo separatamente dagli altri alimenti.
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