Mandarini: varietà, ibridi e proprietà utili

La Cina è considerata la patria del mandarino, sebbene sia stato scoperto in India diverse migliaia di anni prima. L'origine del nome del frutto è legata ai ricchi aristocratici cinesi: i mandarini cinesi. Nell'antichità, solo i ricchi mandarini potevano permettersi di mangiare questi frutti. Antichi manoscritti cinesi descrivono oltre 20 varietà distinte di mandarini e arance. Oggi, in Cina, il mandarino rappresenta prosperità e buona fortuna, ed è un regalo irrinunciabile per amici e parenti.

Dove vengono coltivati ​​i mandarini?

Gli europei conobbero i mandarini circa 300 anni fa, quando il arbusto di mandarino fu introdotto in Italia a metà del XIX secolo. Inizialmente, i frutti arancioni venivano coltivati ​​in serra, poi si iniziò a piantarli nelle regioni meridionali d'Italia e in Francia, e successivamente in altri paesi europei con climi miti, dove questi alberi e arbusti di agrumi, con le loro voluminose chiome sempreverdi, iniziarono a essere coltivati ​​in pieno campo.

Oggi, i principali paesi in cui viene coltivato questo tipo di agrume molto diffuso sono:
• Repubblica Popolare Cinese;
• Brasile;
• Algeria;
• Grecia;
• Italia;
• Marocco.

Oltre a questi, i mandarini vengono prodotti nei paesi dell'Asia centrale e della Transcaucasia, nonché in Turchia e Giappone.

Gli agrumi generalmente prediligono i climi caldi, ma il mandarino tollera facilmente le basse temperature senza temere la siccità.

Procedure

Ogni frutto, indipendentemente dalla varietà, è molto facile da sbucciare. I mandarini hanno un sapore dolce. La Russia importa principalmente mandarini turchi. Hanno un piacevole aroma acidulo e un caratteristico colore giallo. All'inizio della stagione sono leggermente aspri, ma in inverno diventano più dolci. I mandarini abkhazi e turchi sono quasi identici nell'aspetto, ma i frutti dell'Abkhazia vengono raccolti a una maturazione più avanzata, risultando quindi più dolci. Il mandarino marocchino "Clementine", molto dolce, ha un colore arancione brillante e un aroma leggermente stucchevole, insolito per altri agrumi.

Dolci, di colore rosso-arancio, ma rare in Russia, le mandarini cinesi sono praticamente senza semi. I mandarini spagnoli sono grandi, succosi e deliziosi, ma molto pregiati.

I mandarini si dividono in 3 categorie principali:
1. Nobile (frutti grandi e arancioni, hanno la buccia rugosa, amano il caldo).
2. Italiano (colore fuoco, con pelle densa, ama il caldo).
3. Satsuma giapponesi (giallo-arancio, piccole, senza semi, resistenti al freddo).

Ibridi

Siamo abituati a pensare che tutti gli agrumi arancioni, leggermente appiattiti e con la buccia sottile siano mandarini. Tuttavia, i veri mandarini sono in realtà solo quelli di colore giallo o leggermente arancione (ad esempio, i mandarini del Caucaso), e le varietà straniere sono imparentate con essi. Sono comuni anche diversi ibridi. Gli ibridi più noti includono:

• Natsumikan e tangelo (2 diverse combinazioni di pompelmo e mandarino);
• tangora (arancia + mandarino);
• citrandarina (un incrocio tra un limone dalla buccia ruvida e un mandarino);
• citrofortunella (fortunella + mandarino);
• clementina (arancia rossa + mandarino);
• Mandarino Minneola (un incrocio tra pompelmo e mandarino comune).

Questo non è certo un elenco completo di tutte le varietà di mandarini, ma probabilmente non vi interesseranno molto i loro nomi e le loro caratteristiche naturali. È molto più desiderabile acquistare i mandarini più gustosi, che si possono riconoscere esaminandoli attentamente. I frutti ammaccati sono aspri, i satsuma di medie dimensioni sono leggermente più dolci, e i più dolci in assoluto sono le piccole varietà "Clementine". Hanno anche una durata di conservazione più lunga, circa un mese (se non si seccano).

Ricette con il mandarino:
insalata tiepida
Cupcake

Mandarino: composizione e contenuto calorico

Le arance mandarino contengono vitamine (A, B, D, E, K, P), un gran numero di microelementi (magnesio, calcio, sodio, ecc.), carotenoidi e varie sostanze benefiche. Contengono inoltre una grande quantità di acido ascorbico. Il loro valore calorico è di 38 kcal.

proprietà benefiche

I mandarini rafforzano il sistema immunitario, migliorano la vista, il metabolismo e la funzionalità gastrointestinale, oltre ad aumentare l'appetito. Contribuiscono inoltre a normalizzare il sistema nervoso e, grazie all'elevato contenuto di vitamina C, rallentano il processo di invecchiamento. Il frutto è utilizzato per trattare problemi respiratori e vari edemi. Possiede proprietà antimicrobiche, in grado di eliminare un gran numero di batteri presenti nell'aria. Protegge anche dal rachitismo, rinforza il sistema circolatorio e riduce gli effetti delle tossine.

La buccia di questo agrume possiede proprietà antitumorali e previene la formazione di coaguli di sangue. La buccia fresca aumenta la produzione di succhi gastrici, alleviando disturbi gastrointestinali. La buccia essiccata calma il sistema nervoso e prolunga l'effetto degli analgesici.

Il succo di mandarino è utilizzato per prevenire il cancro, l'aterosclerosi, l'ipertensione e le carenze o gli eccessi vitaminici. Viene impiegato per trattare le infezioni virali respiratorie acute e il frutto riduce anche la stanchezza. Il succo è benefico per i bambini. Il suo uso esterno è raccomandato anche per la candidosi orale.

Gli oli essenziali di agrumi hanno un effetto positivo sulle funzioni cerebrali, aumentano la concentrazione e donano energia. Sono utilizzati per trattare raffreddori e influenze virali, alleviare disturbi gastrointestinali e migliorare la circolazione sanguigna. Questi oli contribuiscono anche a proteggere la pelle dalle smagliature.

A chi è controindicato il consumo di mandarini?

Il consumo di arance è sconsigliato a chi soffre di ulcere gastriche o duodenali, o di varie malattie infiammatorie dello stomaco, dell'intestino e dei reni, poiché possono causare irritazione delle mucose e dolore.
L'olio essenziale di mandarino non deve essere utilizzato da persone affette da epilessia e ipertensione, così come da donne in gravidanza, madri che allattano e bambini.

È importante ricordare che tutti gli agrumi, compresi i mandarini, sono allergeni molto gravi, quindi non bisogna mangiarne in eccesso.

Autore dell'articolo: Oksana Morozyuk "TopCook"

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