Cachi: proprietà benefiche, come sceglierlo e conservarlo

Molti considerano il cachi un frutto, ma gli esperti affermano che più correttamente si tratta di una bacca. E pochi sanno che è apprezzato non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà medicinali.

proprietà benefiche

Il cachi è molto salutare.Con un uso regolare, può normalizzare il funzionamento del sistema nervoso e ormonale, nonché "prolungare la giovinezza" rallentando il processo di ingrigimento dei capelli e prevenendo la comparsa di macchie scure.

Grazie al suo contenuto di vitamine e minerali, il cachi possiede numerose proprietà medicinali: migliora la vista, abbassa la pressione sanguigna, aiuta a combattere i disturbi intestinali, reintegra le riserve di ferro nell'organismo, rafforza il sistema immunitario ed è anche un antidepressivo naturale.

Le bacche contengono licopene, un antiossidante con proprietà antitumorali. L'attività del licopene aumenta con il trattamento termico, rendendo i cachi adatti alla cottura al forno e in umido.

I cachi sono ricchi di vitamina P, o rutina. Sono benefici per le persone con patologie vascolari o malattie associate a una ridotta permeabilità vascolare.

I cachi sono paragonabili ai datteri per contenuto di potassio; questo frutto è ricco di questo micronutriente. Svolge inoltre un ruolo importante nell'equilibrio idrico dell'organismo, eliminando efficacemente i liquidi in eccesso.

Un componente prezioso del cachi è il beta-carotene. Esso è coinvolto nella sintesi della rodopsina, un pigmento della retina. Una carenza nell'organismo compromette la visione crepuscolare e la percezione dei colori. Più il frutto è di colore acceso, maggiore è la quantità di beta-carotene che contiene.

Questa bacca contiene molta vitamina A, essenziale per il rinnovamento cellulare, comprese le cellule della pelle. Il consumo regolare di alimenti contenenti beta-carotene fa sì che la vitamina A si depositi nel tessuto adiposo, conferendo alla pelle una leggera abbronzatura.

Questa bacca può essere utilizzata anche come base per maschere nutrienti: la polpa di cachi tonifica perfettamente la pelle ed elimina i punti neri.

Ma c'è anche un altro aspetto da considerare. Il contenuto totale di zuccheri del frutto è del 10,8%. Pertanto, è meglio consumarlo nella prima metà della giornata, prima delle 16:00, quando il corpo ha bisogno di più energia.

Non si dovrebbero mangiare più di quattro cachi al giorno. I tannini contenuti in questi frutti possono causare stitichezza e ostruzione intestinale, soprattutto se il cachi non è maturo. Non vanno consumati a stomaco vuoto né dati ai bambini di età inferiore ai 3 anni.

Ricetta muffin al cachi.

Come scegliere

La maturazione della bacca dipende direttamente dalla varietà. Le più deliziose sono considerate quelle al miele e girello di cioccolato, mandarino, Sharon cachi, donna russa, fico varietà di cachi.

È importante anche prestare attenzione all'integrità del frutto: la buccia non deve essere danneggiata. Avete notato la comparsa di macchie nere sul cachi? Significa che si sta deteriorando. Anche se maturi, i cachi non si conservano a lungo se sono troppo morbidi. Sono inoltre molto delicati, quindi è importante conservarli in un contenitore robusto, come una scatola o un coperchio, quando li trasportate a casa.

Come conservare

I cachi freschi si conservano per non più di due o tre giorni in frigorifero o sul balcone. Volete conservarli più a lungo? Avete tre opzioni.
• Asciugatura
I cachi secchi si conservano fino a un anno. Il loro sapore ricorda quello delle albicocche secche e dei datteri. Sbucciateli, tagliateli a fette e fateli essiccare in forno a 45°C.
• Congelamento
Le bacche si conservano fino a sei mesi. Consiglio: prima di congelarle, riponetele in un sacchetto di plastica ben sigillato per evitare che l'umidità evapori.
• Conservazione
Il modo migliore per conservare i cachi per un uso futuro è quello di preparare una composta o una gelatina. Tuttavia, è importante ricordare che molte vitamine si perdono con la cottura.

Nota