7 alimenti con una lunga durata di conservazione

Una brava casalinga tiene sempre a portata di mano una scorta di ingredienti a lunga conservazione. Giusto per sicurezza, ad esempio, per evitare di dover correre al supermercato con il freddo o il maltempo. Cosa dovresti tenere in dispensa?

1. Sale da tavola
Conserva fino a 10 anni

Le informazioni sulla confezione indicano che il sale ha una durata di conservazione di 1-2 anni. Tuttavia, non si deteriora nemmeno dopo diversi decenni. Nel peggiore dei casi, potrebbe indurirsi a causa dell'umidità. Per questo motivo i produttori preferiscono non correre rischi. È facile riportarlo allo stato fluido e la trasformazione non ne altera il sapore.

Conservazione: Conservare in un luogo buio (umidità non superiore al 75%) in contenitori ermetici – in vetro, ceramica o plastica – con coperchi a chiusura ermetica.

2. Zucchero
Conserva fino a 8 anni

È importante ricordare che lo zucchero ha la capacità di assorbire umidità e odori. Tuttavia, lo zucchero raffinato è meno sensibile all'umidità rispetto allo zucchero semolato.

Conservazione: Conservare in un luogo buio in un contenitore ermetico. Anche un sacchetto di plastica spesso andrà bene. È preferibile posizionarlo su una superficie rialzata piuttosto che sul pavimento. L'umidità non deve superare il 70% e la temperatura deve essere inferiore a 25 °C. Agitare periodicamente il contenitore per evitare che lo zucchero si compatti.

3. Cibo in scatola
Conservabile fino a 5 anni

La carne in scatola prodotta secondo gli standard GOST è più sicura. I pezzi di carne in scatola hanno una durata di conservazione fino a 5 anni, mentre la carne macinata fino a 3 anni. Il pesce conservato nel suo succo o olio è l'ideale; ha una durata di conservazione fino a due anni.

Come conservare: In un luogo buio. Se però la casa è molto calda, potrebbe essere opportuno conservarlo in frigorifero. Non metterlo nel congelatore.

4. Pasta
Può essere conservato fino a 5 anni

La pasta senza additivi ha una durata di conservazione di un anno, la pasta all'uovo di cinque mesi e la pasta al pomodoro di tre mesi. I prodotti a base di grano duro possono mantenere il loro aspetto e il loro valore nutrizionale fino a cinque anni.


Modalità di conservazione: Conservare in un contenitore ermetico in un luogo asciutto. Un'umidità elevata farà diventare la pasta molle, mentre un'umidità bassa la farà seccare. Pertanto, il livello di umidità ideale è del 70-75%.

5. Miele
Conservazione fino a 3 anni

Col tempo, cambia colore e consistenza, perde alcune delle sue proprietà benefiche, ma può sostituire lo zucchero.

Modalità di conservazione: Conservare in un contenitore di vetro o terracotta, al riparo da fonti di calore e luce, a una temperatura compresa tra 5 e 20 °C. Il favo si conserva fino a 10 anni (tagliare il favo, riporlo in un barattolo di vetro sterilizzato, versarvi sopra il miele e chiudere ermeticamente).

6. Tè e caffè
Conservabile fino a 3 anni

Conservare in confezioni sottovuoto, al riparo da luce, umidità e odori estranei, per 1-3 anni. Trascorso tale periodo, perderanno sia il sapore che le proprietà nutritive.

Modalità di conservazione: Conservare in un luogo buio e asciutto. Se i prodotti sono stati acquistati in confezioni non sottovuoto, trasferirli in vasetti di ceramica con coperchi a chiusura ermetica. Da ricordare: i prodotti devono essere consumati entro 12 mesi.

7. Cereali
Conservare per 1-2 anni

Grano saraceno – fino a 1,5 anni, riso – 16-18 mesi, semola – circa un anno, fiocchi d'avena e miglio – 4-5 mesi.

Modalità di conservazione: conservare in barattoli di vetro con coperchi a chiusura ermetica in cucina.

Inoltre, si prega di leggere l'articolo Come risparmiare sulla spesa.