15 alimenti che non vanno conservati in frigorifero

La conservazione a basse temperature è essenziale per molti alimenti, ma alcuni possono danneggiarsi a tali temperature. È preferibile tenere questi alimenti lontano dal frigorifero.

Melone e anguria

Per un sapore migliore, conservate meloni e angurie interi a temperatura ambiente. Uno studio del Dipartimento dell'Agricoltura statunitense ha dimostrato che la temperatura ambiente contribuisce a preservare gli antiossidanti. Tuttavia, se avete già tagliato un'anguria o un melone, conservateli in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.

Patata

Le basse temperature distruggono l'amido delle patate, rendendole sgradevolmente dolci e granulose. Un luogo fresco e buio è il loro alleato ideale.

Miele

Il miele cristallizza più velocemente a basse temperature. La temperatura ambiente è ideale per mantenere questo dolcificante naturale alla sua consistenza ottimale.

Caffè

L'umidità presente nel frigorifero può provocare la formazione di condensa, che a sua volta può alterare il sapore del caffè macinato o in grani. Conservatelo in un contenitore ermetico nella dispensa.

Pomodori

Con il freddo i pomodori appassiscono e perdono la loro consistenza. Conservateli a temperatura ambiente (quelli non ancora maturi possono essere messi sul davanzale). Se diventano troppo maturi, è il momento di preparare una marmellata di pomodori o una salsa di pomodoro al forno.

Cipolla

Le cipolle intere non vanno conservate in frigorifero. L'umidità del frigorifero le farà ammuffire e ammorbidire più velocemente. Evitate l'esposizione diretta alla luce solare e, dopo averle tagliate, conservatele in un sacchetto riutilizzabile nel cassetto delle verdure.

Aglio

Per preservare il sapore intenso dell'aglio, conservatelo in un contenitore fresco, asciutto e climatizzato. I singoli spicchi si conservano fino a 10 giorni.

salsa piccante

Non è necessario conservare la salsa piccante in frigorifero. Contiene già abbastanza aceto per prevenire la proliferazione batterica e il sapore piccante del peperoncino è più intenso a temperatura ambiente.

burro di noci e cioccolato

Questa pasta si spalma molto più facilmente se conservata fuori dal frigorifero, e il caratteristico sapore di cioccolato si apprezza meglio quando il prodotto non è refrigerato.

Pane

Il pane può ammuffire fuori dal frigorifero, ma il frigorifero può farlo asciugare. Conservate le pagnotte a temperatura ambiente. Se avete più pane del necessario, congelatelo e usatelo per fare i toast.

Noci

Le basse temperature aiutano a prevenire il deterioramento e l'irrancidimento degli oli vegetali contenuti nella frutta secca, ma possono attenuarne il sapore; inoltre, la frutta secca sgusciata può assorbire gli odori del frigorifero. Conservate la frutta secca in un contenitore ermetico in dispensa. Se avete già una grande quantità di frutta secca in frigorifero, tostatela in una padella asciutta prima di utilizzarla.

Mele

Le mele appena colte si conservano bene (e rimangono belle da vedere) sulla tavola. Se non le consumate entro una o due settimane, potete conservarle in frigorifero.

Avocado

La caratteristica consistenza cremosa dell'avocado si apprezza al meglio a temperatura ambiente. Se avete molti avocado maturi e non prevedete di consumarli a breve, potete conservarli in frigorifero per qualche giorno in più.

Noccioli

Lasciate maturare pesche, albicocche, nettarine e prugne a temperatura ambiente. Se non avete tempo di consumarle subito, conservatele nel cassetto per verdure del frigorifero per prolungarne la durata di qualche giorno.

Frutti di bosco

I frutti di bosco freschi provenienti da un'azienda agricola locale sono migliori se consumati a temperatura ambiente, quindi è consigliabile mangiarli il prima possibile. Per una conservazione a lungo termine, riporli in frigorifero. Evitate i frutti di bosco avariati e sciacquateli immediatamente prima di mangiarli.