Come conservare correttamente alimenti e utensili da cucina in cucina
Molte persone hanno una cucina così disordinata che fanno fatica a trovare gli ingredienti necessari per preparare i pasti. Ora ti insegneremo come organizzare gli ingredienti in modo che tutto sia sempre a portata di mano.
Molte persone hanno una cucina così disordinata che fanno fatica a trovare gli ingredienti necessari per preparare i pasti. Ora ti insegneremo come organizzare gli ingredienti in modo che tutto sia sempre a portata di mano.
I prodotti che acquisti nei supermercati o nei negozi più piccoli riportano sempre le istruzioni per la conservazione. Se un prodotto viene conservato nel congelatore o nel banco frigo del negozio, deve essere conservato nelle stesse condizioni anche a casa. Alcuni prodotti vanno conservati in frigorifero solo dopo l'apertura, ma anche in questo caso la loro durata è limitata. Il vino, ad esempio, è uno di questi. Per garantirne la freschezza, è consigliabile annotare la data di apertura della bottiglia.
Esistono diverse regole di base per conservare gli alimenti in frigorifero.
– I prodotti pronti al consumo – yogurt, burro, creme spalmabili, formaggi e salumi – devono essere conservati sui ripiani superiori e intermedi.
"Tutto ciò che deve ancora essere cotto, come carne o pesce crudi, va riposto sul fondo. In questo modo, se dovessero perdere liquidi, non si riverseranno sugli altri piatti e ingredienti."
Se conservate frutta o verdura in frigorifero, assicuratevi di lavarle prima di consumarle. Idealmente, conservatele in un sacchetto di plastica in frigorifero per evitare che si contaminino.
Evitate di conservare a lungo in frigorifero alimenti dall'odore forte. Tra questi, cipolle e cipollotti tritati, formaggi stagionati e pesce affumicato. Anche se li conservate in frigorifero, riponeteli sul ripiano superiore per poterli raggiungere e consumare facilmente. Il formaggio e il pesce affumicato vanno conservati a una temperatura di almeno 5 °C.
In inverno, se fuori fa freddo, gli alimenti che emanano odori forti possono essere riposti in un contenitore ermetico e lasciati sul balcone. Tuttavia, è meglio acquistare questi alimenti subito prima di consumarli e cercare di mangiarli il più rapidamente possibile.
Evitate di riporre alimenti dall'odore forte vicino a uova e latticini. I latticini assorbono rapidamente gli odori, rendendoli sgradevoli al palato. Le uova vanno conservate in una confezione acquistata al supermercato o in uno scomparto separato del frigorifero.
È meglio non conservare il pane in frigorifero, perché si secca rapidamente. Congelarlo è preferibile.
A volte può comparire un odore sgradevole nel frigorifero. Per evitarlo, pulisci ripiani, cassetti e altre parti del vano frigorifero con acqua tiepida e sapone. Evita di usare detergenti commerciali tossici e dall'odore forte, poiché i loro odori chimici possono trasferirsi al cibo. Se dopo aver pulito il frigorifero con acqua e sapone l'odore sgradevole persiste, pulisci i ripiani con un panno imbevuto di essenza di vaniglia diluita. Per prevenire la formazione di cattivi odori nel frigorifero, getta via tempestivamente gli alimenti avariati.
Gli avanzi che non avete consumato vanno congelati il prima possibile. A volte si pensa che non sia necessario congelarli e che li mangerete presto. Spesso, però, non riuscite a consumarli e si deteriorano. Il cibo non consumato va conservato in contenitori di plastica ermetici, etichettati o contrassegnati con un pennarello che indichi la data di conservazione.
Se ti piace acquistare cibo all'ingrosso, controlla le date di scadenza e se è possibile congelarlo. È meglio congelare subito gli alimenti acquistati e consumarli in seguito, scongelandoli in frigorifero entro 24 ore, piuttosto che metterli in frigorifero e scoprire a fine settimana che la data di scadenza è passata e doverli buttare.
Gli oli vegetali vanno conservati al buio. Si deteriorano se esposti alla luce solare, al calore o all'aria. Pertanto, gli oli vanno conservati in bottiglie ben sigillate, in un armadietto buio e chiuso ermeticamente, non sugli scaffali o sul piano della cucina vicino ai fornelli.
Aglio, cipolle e patate vanno conservati al buio, altrimenti non germoglieranno. È importante mantenerli asciutti per evitare che si deteriorino. È consigliabile riporre preventivamente queste verdure in un sacchetto di carta marrone. Ogni verdura dovrebbe essere conservata nel proprio sacchetto.
Le verdure a radice, come la maggior parte delle altre verdure, si conservano bene anche senza refrigerazione, ma dureranno più a lungo se conservate in frigorifero. Le verdure a foglia verde, invece, vanno sempre conservate in frigorifero e consumate subito. Come minimo, è meglio conservarle per non più di una settimana.
Gli agrumi, i frutti di bosco, gli ananas, le ciliegie e le angurie non maturano dopo la raccolta; semplicemente si deteriorano. Conservarli in frigorifero ne rallenterà il processo di deperimento.
La frutta a nocciolo come pesche, nettarine e prugne matura dopo la raccolta, proprio come meloni, manghi e pomodori. Se prevedete di consumarla rapidamente, evitate di metterla in frigorifero. Se invece volete conservarla per un po', è meglio riporla in frigorifero.
Anche mele e pere maturano dopo essere state colte dall'albero. Tuttavia, se le mele diventano troppo mature, la loro consistenza può diventare sgradevole e friabile. Dopotutto, le mele sono più gustose quando sono croccanti. Conservatele in un cassetto separato del frigorifero. Ricordate però che emettono un gas che può deteriorare altri alimenti.
La buccia delle banane si scurisce in frigorifero. Se questo succede anche a voi, non significa che le banane siano andate a male. La polpa rimane fresca e deliziosa. Conservare le banane in frigorifero ne rallenta la maturazione. Potete anche sbucciarle, tagliarle e congelarle per usarle in frullati o gelati. Mettere una banana matura in un sacchetto con un avocado aiuterà anche quest'ultimo a maturare più velocemente.
Quando si tratta di disporre gli ingredienti sugli scaffali della dispensa, raggruppate gli articoli e posizionate quelli che usate più spesso nei punti più facilmente raggiungibili.
Come raggruppare prodotti e articoli?
– Riponi pentole, presine, utensili, alzatine per torte, stampi per muffin, guanti da forno e un termometro per carne tutti in un unico posto.
– Riponi tè, caffè, teiere, lattiere e colini in un altro luogo.
– Mettete i coltelli, i misurini, le bilance e i taglieri al terzo posto.
– Tenete strofinacci da cucina, panni e prodotti per la pulizia vicino al lavello.
– Libera i ripiani della cucina dagli oggetti superflui. Se usi il tostapane o l'affettatrice una volta alla settimana, trova un posto per questi elettrodomestici sugli scaffali dei pensili in modo che non occupino spazio sul piano di lavoro.
– Piatti e coltelli vanno riposti in posizione verticale, non orizzontale.
Seguendo i nostri consigli su come conservare correttamente alimenti e utensili da cucina, avrete sempre tutto a portata di mano. Questo renderà più piacevole cucinare e persino trascorrere del tempo in cucina.
Frigo
I prodotti che acquisti nei supermercati o nei negozi più piccoli riportano sempre le istruzioni per la conservazione. Se un prodotto viene conservato nel congelatore o nel banco frigo del negozio, deve essere conservato nelle stesse condizioni anche a casa. Alcuni prodotti vanno conservati in frigorifero solo dopo l'apertura, ma anche in questo caso la loro durata è limitata. Il vino, ad esempio, è uno di questi. Per garantirne la freschezza, è consigliabile annotare la data di apertura della bottiglia.
Esistono diverse regole di base per conservare gli alimenti in frigorifero.
– I prodotti pronti al consumo – yogurt, burro, creme spalmabili, formaggi e salumi – devono essere conservati sui ripiani superiori e intermedi.
"Tutto ciò che deve ancora essere cotto, come carne o pesce crudi, va riposto sul fondo. In questo modo, se dovessero perdere liquidi, non si riverseranno sugli altri piatti e ingredienti."
Se conservate frutta o verdura in frigorifero, assicuratevi di lavarle prima di consumarle. Idealmente, conservatele in un sacchetto di plastica in frigorifero per evitare che si contaminino.
Quali alimenti non dovrebbero essere conservati in frigorifero?
Evitate di conservare a lungo in frigorifero alimenti dall'odore forte. Tra questi, cipolle e cipollotti tritati, formaggi stagionati e pesce affumicato. Anche se li conservate in frigorifero, riponeteli sul ripiano superiore per poterli raggiungere e consumare facilmente. Il formaggio e il pesce affumicato vanno conservati a una temperatura di almeno 5 °C.
In inverno, se fuori fa freddo, gli alimenti che emanano odori forti possono essere riposti in un contenitore ermetico e lasciati sul balcone. Tuttavia, è meglio acquistare questi alimenti subito prima di consumarli e cercare di mangiarli il più rapidamente possibile.
Evitate di riporre alimenti dall'odore forte vicino a uova e latticini. I latticini assorbono rapidamente gli odori, rendendoli sgradevoli al palato. Le uova vanno conservate in una confezione acquistata al supermercato o in uno scomparto separato del frigorifero.
È meglio non conservare il pane in frigorifero, perché si secca rapidamente. Congelarlo è preferibile.
Come eliminare gli odori dal frigorifero
A volte può comparire un odore sgradevole nel frigorifero. Per evitarlo, pulisci ripiani, cassetti e altre parti del vano frigorifero con acqua tiepida e sapone. Evita di usare detergenti commerciali tossici e dall'odore forte, poiché i loro odori chimici possono trasferirsi al cibo. Se dopo aver pulito il frigorifero con acqua e sapone l'odore sgradevole persiste, pulisci i ripiani con un panno imbevuto di essenza di vaniglia diluita. Per prevenire la formazione di cattivi odori nel frigorifero, getta via tempestivamente gli alimenti avariati.
Cosa mettere nel tuo frigorifero o congelatore, puoi Per saperne di più nell'articolo.
Congelatore
Gli avanzi che non avete consumato vanno congelati il prima possibile. A volte si pensa che non sia necessario congelarli e che li mangerete presto. Spesso, però, non riuscite a consumarli e si deteriorano. Il cibo non consumato va conservato in contenitori di plastica ermetici, etichettati o contrassegnati con un pennarello che indichi la data di conservazione.
Se ti piace acquistare cibo all'ingrosso, controlla le date di scadenza e se è possibile congelarlo. È meglio congelare subito gli alimenti acquistati e consumarli in seguito, scongelandoli in frigorifero entro 24 ore, piuttosto che metterli in frigorifero e scoprire a fine settimana che la data di scadenza è passata e doverli buttare.
Conservare gli alimenti al buio
Gli oli vegetali vanno conservati al buio. Si deteriorano se esposti alla luce solare, al calore o all'aria. Pertanto, gli oli vanno conservati in bottiglie ben sigillate, in un armadietto buio e chiuso ermeticamente, non sugli scaffali o sul piano della cucina vicino ai fornelli.
Aglio, cipolle e patate vanno conservati al buio, altrimenti non germoglieranno. È importante mantenerli asciutti per evitare che si deteriorino. È consigliabile riporre preventivamente queste verdure in un sacchetto di carta marrone. Ogni verdura dovrebbe essere conservata nel proprio sacchetto.
Spazio per conservare frutta e verdura
Le verdure a radice, come la maggior parte delle altre verdure, si conservano bene anche senza refrigerazione, ma dureranno più a lungo se conservate in frigorifero. Le verdure a foglia verde, invece, vanno sempre conservate in frigorifero e consumate subito. Come minimo, è meglio conservarle per non più di una settimana.
Gli agrumi, i frutti di bosco, gli ananas, le ciliegie e le angurie non maturano dopo la raccolta; semplicemente si deteriorano. Conservarli in frigorifero ne rallenterà il processo di deperimento.
La frutta a nocciolo come pesche, nettarine e prugne matura dopo la raccolta, proprio come meloni, manghi e pomodori. Se prevedete di consumarla rapidamente, evitate di metterla in frigorifero. Se invece volete conservarla per un po', è meglio riporla in frigorifero.
Anche mele e pere maturano dopo essere state colte dall'albero. Tuttavia, se le mele diventano troppo mature, la loro consistenza può diventare sgradevole e friabile. Dopotutto, le mele sono più gustose quando sono croccanti. Conservatele in un cassetto separato del frigorifero. Ricordate però che emettono un gas che può deteriorare altri alimenti.
La buccia delle banane si scurisce in frigorifero. Se questo succede anche a voi, non significa che le banane siano andate a male. La polpa rimane fresca e deliziosa. Conservare le banane in frigorifero ne rallenta la maturazione. Potete anche sbucciarle, tagliarle e congelarle per usarle in frullati o gelati. Mettere una banana matura in un sacchetto con un avocado aiuterà anche quest'ultimo a maturare più velocemente.
Scaffali e armadietti
Quando si tratta di disporre gli ingredienti sugli scaffali della dispensa, raggruppate gli articoli e posizionate quelli che usate più spesso nei punti più facilmente raggiungibili.
Come raggruppare prodotti e articoli?
– Riponi pentole, presine, utensili, alzatine per torte, stampi per muffin, guanti da forno e un termometro per carne tutti in un unico posto.
– Riponi tè, caffè, teiere, lattiere e colini in un altro luogo.
– Mettete i coltelli, i misurini, le bilance e i taglieri al terzo posto.
– Tenete strofinacci da cucina, panni e prodotti per la pulizia vicino al lavello.
– Libera i ripiani della cucina dagli oggetti superflui. Se usi il tostapane o l'affettatrice una volta alla settimana, trova un posto per questi elettrodomestici sugli scaffali dei pensili in modo che non occupino spazio sul piano di lavoro.
– Piatti e coltelli vanno riposti in posizione verticale, non orizzontale.
Seguendo i nostri consigli su come conservare correttamente alimenti e utensili da cucina, avrete sempre tutto a portata di mano. Questo renderà più piacevole cucinare e persino trascorrere del tempo in cucina.
Autore dell'articolo: Natalia Semenova "TopCook"
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