Alimenti ricchi di manganese

Cosa c'è di così speciale nel manganese?

Il manganese è un minerale essenziale presente nel pancreas, nel fegato, nelle ossa e nei reni. È fondamentale per il corretto funzionamento di molti organi. Quasi il 40% della popolazione dei paesi in via di sviluppo presenta una carenza di manganese. Ciò è dovuto al consumo elevato di alimenti trasformati, che sono drasticamente carenti di questo minerale.

Il manganese è particolarmente essenziale per la salute delle ossa. Una sua carenza può causare osteoporosi. Possono inoltre verificarsi crisi epilettiche e una diminuzione dei livelli di antiossidanti nell'organismo.

Il manganese è essenziale per la formazione del tessuto connettivo e dei nervi e supporta le funzioni cerebrali. È fondamentale per la memoria, la regolazione della glicemia e il corretto assorbimento del calcio. È un potente antiossidante che neutralizza i radicali liberi dannosi presenti nell'organismo.

Gli integratori di manganese possono causare un eccesso di manganese nell'organismo. È molto più sicuro reintegrare il manganese in modo naturale consumando frutta e verdura.


Alimenti ricchi di manganese

Per ottenere la dose giornaliera di manganese, è sufficiente mangiare alcuni tipi di frutta e verdura. Le migliori fonti di manganese sono: spinaci, lamponi, verdure, ananas, cavolo, cime di barbabietolafragole e senape.

Tra le fonti meno abbondanti, ma comunque valide, si annoverano soia, tofu, patate dolci, piselli, mirtilli, cavoletti di Bruxelles, fagiolini, barbabietole, mirtilli rossi, cavolo, asparagi, pomodori, broccoli, porri, finocchio, patate, funghi shiitake, cipolle, mais, peperoni, banane, melanzane, carote, kiwi, cetrioli, cavolfiore e sedano.

Il manganese si trova in numerosi tipi di noci, semi, erbe aromatiche e spezieche includono chiodi di garofano, cannella, pepe nero, curcuma, aglio, basilico, semi di zucca, noci, semi di sesamo, mandorle, semi di lino, cumino, origano, semi di senape, arachidi, semi di girasole, anacardi, aneto, timo e prezzemolo.

Autore dell'articolo: Natalia Semenova "TopCook"

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