10 alimenti salutari che non dovrebbero mancare in nessuna cucina

Gli alimenti più preziosi in cucina sono quelli nutrienti, che non solo saziano ma forniscono anche al nostro corpo sostanze utili.

Naturalmente, non si tratta della quinoa o delle bacche di goji, attualmente di gran moda, che sono costose e di valore piuttosto discutibile.

I prodotti che prenderemo in esame sono semplici, economici e davvero nutrienti.

1. Mele

Le mele contengono numerose vitamine e minerali. Sono particolarmente ricche di vitamina C, vitamina B6, potassio e fibre. La buccia, dal colore brillante, è ricca di quercetina, una sostanza fitochimica con proprietà antinfiammatorie. Il consumo regolare di questi frutti contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, asma e morbo di Alzheimer.

Provate a preparare questi piatti:

• Insalata con mele e prosciutto
  
• Salsa di mele fatta in casa
  
• Crumble di mele con granola in padella
  

2. Carciofi

I carciofi sono ricchi di vitamina C, magnesio, manganese, potassio e niacina. Sono ricchi di fibre e poveri di calorie. Contengono anche polifenoli, potenti antiossidanti che proteggono le cellule dai radicali liberi. Alcuni sostengono che i carciofi siano benefici per chi soffre di colesterolo alto, ma questo aspetto non è stato ancora completamente studiato.

Ricette con i carciofi:

• Insalata Caprese con prosciutto e carciofi fritti
  
• Agnolotti al sugo e carciofi
  
• Spigola con carciofi e olive
  

3. Banane

Le banane sono apprezzate da molti perché sono deliziose e dolci. Possono essere consumate al naturale o utilizzate per preparare frullati. Le banane sono ricche di potassio, che aiuta a regolare i livelli di sodio nell'organismo, e contengono anche altri nutrienti benefici.

Provate questi piatti:

• Frullato congelato di fragole, pesche e banane
  
• Budino di banana
  
• Zuppa fredda con banane e latte di cocco "Che chuoi"
  
• Frittelle d'avena con banana e uvetta
  

4. Cavolo

Il cavolo è ricco di vitamina K, essenziale per la normale coagulazione del sangue, oltre che di calcio, vitamine C, A, E e vitamine del gruppo B. Il cavolo è anche un alimento salutare perché povero di calorie, ma richiede una masticazione prolungata. Mentre lo mastichi, ti sentirai sazio.

Gustatevi queste ricette:

• Una sostanziosa casseruola con zucchine e cavolo nero.
  
• Insalata di cavolo cappuccio al cumino con vinaigrette
  
• Zuppa densa di cavolo nero e fagioli con pane tostato
  
• Porridge di cavoletti di Bruxelles con cipolle caramellate
  

5. Carote

Tutti sanno che le carote contengono vitamina A, che fa bene alla vista. Sono anche ricche di fibre, antiossidanti come poliacetilene, beta-carotene e luteina, ma povere di calorie. Se avete voglia di uno spuntino, mangiate delle carote.

Potrebbero piacerti le combinazioni di carote nelle ricette:

• Zuppa di carote e zenzero
  
• Carote, ceci e pinoli arrostiti
  
• Insalata di carote orientale con crostini di pita
  
• Insalata tiepida africana di carote e spinaci
  
• Sedano rapa e carote al forno
  

6. Sedano

Il sedano è ricco di calcio, magnesio e potassio, elementi essenziali per lo sviluppo di ossa, muscoli e nervi. Contiene anche vitamine A e K e fibre. Essendo povero di calorie, è un'ottima scelta per chi desidera perdere peso. Il sedano contiene inoltre flavonoidi come la luteolina e l'apigenina, che possiedono proprietà antinfiammatorie.

Ricette con il sedano:

• Insalata di sedano rapa
  
• Polpette di Sedano in Salsa di Pomodoro
  
• Gratin di sedano
  
• Purea di sedano rapa e pera
  

7. Cipolla

Le cipolle non sono solo un condimento molto salutare che dona un sapore delizioso ai piatti, ma sono anche molto nutrienti. Contengono flavonoidi e composti contenenti zolfo che aiutano a combattere l'infiammazione. Se usi le cipolle, puoi usare meno sale. Puoi usare cipolle fresche o secche. Attenzione, le cipolle secche sono spesso vendute con il sale, quindi evita di acquistare questo condimento. Scegli cipolle senza sale. Il tuo corpo non ha bisogno di sodio in eccesso.

Ricette con le cipolle:

• Porri e indivia al forno
  
• Cipolle rosse al forno
  
• Set di cipolle glassate
  
• Scalogni cotti al cartoccio
  

8. Arance

Le arance vengono comunemente consumate a colazione sotto forma di succo appena spremuto. Sono note per essere ricche di vitamina C, potassio, folati e fibre. Tuttavia, mangiarle intere è più salutare che spremerle, poiché la polpa contiene molte fibre, benefiche per la digestione. Inoltre, aiuta a sentirsi sazi più velocemente.

Ricette con l'arancia:

• Insalata di arance
  
• Insalata di avocado, crescione e arancia
  
• Carote al forno con avocado e arancia
  

9. Fragole

Le fragole, dolci e succose, rafforzano il sistema immunitario e il tessuto connettivo. Sono ricche di folati e vitamine. L'acido ellagico, le antocianine e la quercetina, in esse contenute, hanno un potente effetto antinfiammatorio.

Ricetta con le fragole:
Macedonia di frutta fresca hawaiana con fragole

10. Pomodori

I pomodori sono ricchi di vitamine A e C, oltre che di licopene. Tutti questi elementi hanno un effetto molto benefico sull'organismo. Come le fragole, i pomodori possiedono ottime proprietà antinfiammatorie.

Ricetta con i pomodori:
Insalata di pomodori, cipolle e cetrioli


In ogni cucina dovrebbero sempre essere presenti alimenti sani da utilizzare come spuntini e per preparare pasti deliziosi e salutari.

Autore dell'articolo: Natalia Semenova "TopCook"

Voti: 1