Alimenti contenenti vitamina D

La vitamina D è liposolubile. È essenziale per il corretto assorbimento del calcio nel tratto digerente e contribuisce a mantenere i livelli di calcio e fosfato nel sangue. Una carenza di questa vitamina può causare rachitismo nei bambini e osteoporosi negli adulti.

Il problema è che è difficile ottenere la quantità necessaria di vitamina D attraverso l'alimentazione, ma il corpo la produce autonomamente sotto l'influenza dei raggi ultravioletti del sole.

Per assumere una quantità sufficiente di vitamina D, bastano pochi minuti di esposizione al sole ogni giorno. Tuttavia, se vivi in ​​una zona dove il cielo è nuvoloso per la maggior parte dell'anno, potresti avere una carenza di questa vitamina.

I medici raccomandano di assumere 600 UI (unità internazionali) di vitamina D (15 mcg) al giorno. Se si desidera assumerla esclusivamente attraverso l'alimentazione, trovare alimenti che la contengano può essere piuttosto difficile, sebbene esistano. Tra questi figurano i seguenti:

funghi Maitake

I funghi Maitake sono piuttosto saporiti e poveri di calorie. Un singolo fungo, ovviamente, non contiene molta vitamina D. Tuttavia, un'intera tazza di funghi affettati ne contiene oltre 700 UI (17,5 mcg).

Oltre a ciò, questi funghi contengono potassio e vitamina B. Grazie al loro valore nutrizionale, i funghi maitake sono generalmente benefici per la salute. Se te li puoi permettere, mangiali spesso.

Ippoglosso

Una porzione da 100 g di pesce contiene 250 UI (6,2 mcg) di vitamina D.

Ippoglosso L'halibut è anche una buona fonte di proteine, vitamine del gruppo B, zinco, magnesio e potassio. Contiene inoltre acidi grassi omega-3, molto benefici per l'organismo.

Salmone

L'olio di pesce contiene molta vitamina D e il salmone ha un contenuto di grassi particolarmente elevato. 100 g di salmone rosa fresco contengono circa 400 UI (10,0 mcg) di vitamina D, mentre il salmone rosso ne contiene circa 850 UI (21,2 mcg).

Salmone È inoltre un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, proteine ​​e dell'antiossidante astaxantina. Non abbiate paura di mangiare pesce grasso. Un pezzo di salmone da 170 grammi contiene solo 200 calorie.

Latte

Il latte vaccino contiene naturalmente poca vitamina D, ma negli Stati Uniti viene arricchito con questa vitamina durante il processo di produzione.

Un bicchiere di latte contiene circa 125 UI (3,1 mcg) di vitamina D, oltre a un'elevata quantità di calcio, potassio e proteine.

Le alternative al latte vaccino, come il latte di mandorla e quello di soia, sono anch'esse specificamente arricchite con vitamina D e calcio per massimizzarne i benefici. Sono disponibili non zuccherate, zuccherate e aromatizzate. Queste bevande possono essere utilizzate in sostituzione del latte vaccino, ma i loro sapori particolari le rendono inadatte a tutti gli alimenti.

Trota

Trota – è un'altra buona fonte di vitamina D. Ha una carne più tenera rispetto al salmone e al tonno.

100 g di trota iridea contengono circa 680 UI (17,0 mcg) di vitamina D, oltre a una grande quantità di proteine, minerali e vitamine del gruppo B.

Uova

Alcune persone evitano i tuorli d'uovo, credendo che siano ricchi di grassi e colesterolo. Tuttavia, contengono vitamina D, quindi per assumerla è necessario mangiare l'uovo intero. Un tuorlo d'uovo contiene circa 40 UI (1,0 mcg) di vitamina D.

IN uova È inoltre ricco di proteine ​​e luteina. Un uovo contiene circa 70 calorie.

Funghi finferli

I finferli sono una buona fonte di vitamina D di origine vegetale. Una tazza di questi funghi contiene circa 100 UI (2,5 mcg) di questa vitamina.

I finferli sono ricchi di potassio e poveri di calorie: in un bicchiere ce ne sono solo 20.

Tonno in scatola

Una porzione da 100 g di tonno in scatola contiene circa 60 UI (1,5 mcg) di vitamina D. Una lattina ne contiene 80 UI (2,0 mcg).

Il tonno in scatola è ricco di acidi grassi omega-3, potassio, magnesio, selenio e zinco. È ottimo nelle insalate, nei panini e in molti altri piatti.

Additivi alimentari

La vitamina D è venduta anche come integratore alimentare. Può essere assunta da sola o in combinazione con altri nutrienti. Più spesso viene venduta in combinazione con il calcio. Gli integratori di vitamina D sono generalmente sicuri se usati secondo le istruzioni riportate sull'etichetta. Come tutti i farmaci, gli integratori devono essere tenuti fuori dalla portata dei bambini piccoli, poiché grandi quantità di vitamina D possono essere tossiche per loro. Prima di assumere integratori di vitamina D, consultare il medico, soprattutto in presenza di patologie gravi.