Sostituti della carne

Non ti piace la carne? Nessun problema! Ci sono 10 alimenti che ti forniscono la stessa quantità di proteine ​​della carne.

1. Tofu. Mezza tazza di tofu contiene 7 grammi di proteine. Il tofu è un formaggio ricavato dalla cagliata di soia. Se lo acquistate, aprite la confezione, prelevatene la polpa con un cucchiaio, mettetela tra due fogli di carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso e poi utilizzatela in cucina a piacere.

2. Tempe - un prodotto a base di soia fermentata. È fatto da soiaHa un sapore leggermente di nocciola. Mezza tazza di tempeh contiene 11 grammi di proteine. Il tempeh va cotto per almeno 20 minuti prima di essere consumato. È delizioso sul pane e in una varietà di altri piatti.

3. Lenticchie. Le lenticchie sono un legume e, a differenza di altri legumi, non necessitano di ammollo prima della cottura. Mezza tazza di lenticchie contiene 9 grammi di proteine. Le lenticchie sono disponibili sia secche che in scatola. In quest'ultimo caso, è necessario scolare il liquido e farle sobbollire per mezz'ora prima di utilizzarle nelle preparazioni.

4. Semi di quinoa. Mezza tazza di questi semi contiene 4 grammi di proteine. Possono essere aggiunti alla pasta o al riso, oppure a zuppe e insalate. Cuocete i semi come il riso, poi aggiungeteli a vari piatti o mescolateli con le verdure.

5. Fagioli. Hanno un sapore fantastico in qualsiasi piatto: chili vegetariano, zuppa o insalata. Se comprate fagioli in scatola, scolate semplicemente il liquido e riscaldate il resto. Se comprate fagioli secchi, sciacquateli più volte, metteteli a bagno in acqua per una notte, poi cuoceteli al mattino e aggiungeteli alle vostre pietanze.

6. Uova. Questo ottimo prodotto è perfetto per la colazione. Ogni uovo contiene 6 grammi di proteine. Possono essere sode, strapazzate o utilizzate per preparare una frittata. Sebbene provengano dalle galline, le uova non contengono carne.

7. Ricotta. Mezza tazza di questo prodotto contiene ben 13 grammi di proteine. Per chi è attento alla linea, è disponibile anche la ricotta magra. È ottima da gustare con verdure, frutta o anche da sola.

8. Semi di zucca. Si possono consumare freschi, o meglio ancora, leggermente tostati e conditi con sale e pepe. 28 grammi di semi contengono 7 grammi di proteine. Tuttavia, è meglio non mangiarne troppi perché sono ricchi di calorie.

9. Natto, Il natto, noto anche come formaggio di soia giapponese, è un formaggio prodotto con semi di soia fermentati e servito con il riso. Questo formaggio è disponibile nei negozi di alimentari asiatici. Mezza tazza di natto contiene 15,5 grammi di proteine.

10. Seitan, o glutine di frumento. Mezza tazza di seitan contiene 20 grammi di proteine! È un ottimo sostituto della carne. Assorbe facilmente qualsiasi sapore durante la cottura. Il seitan è molto popolare in Cina e Giappone.

Come potete vedere, sono disponibili diverse alternative alla carne. Scegliete quella che più vi aggrada!




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