Prodotti per il mantenimento dell'equilibrio idrico

Lattuga

La lattuga iceberg non è particolarmente apprezzata a causa del suo basso contenuto di nutrienti. Ciò è dovuto in parte al fatto che contiene più acqua di qualsiasi altro alimento (96%). Tuttavia, anche altri tipi di lattuga, come la lattuga iceberg e la lattuga romana, contengono una discreta quantità di acqua e sono più ricchi di vitamina A (un cucchiaio ne contiene l'80% del valore giornaliero raccomandato). Per migliorare l'assorbimento della vitamina A liposolubile, si consiglia di aggiungere condimenti per insalata a base di olio d'oliva.

Cetrioli

I cetrioli croccanti sono uno degli alimenti migliori per mantenere l'idratazione, contenendo il 95% di acqua. Sono anche una fonte di fitonutrienti che aiutano a proteggere il corpo da infiammazioni e tumori. I cetrioli contengono inoltre acido caffeico, un composto che può proteggere la pelle dai raggi UVB responsabili della formazione delle rughe.

Pomodori

I pomodori succosi sono composti per il 94% da acqua. Contengono inoltre licopene (un antiossidante benefico per il cuore), vitamina C lenitiva per la pelle, potassio e molti altri nutrienti. Un ulteriore vantaggio: i pomodori sono a basso contenuto calorico (30 kcal per tazza).

Latte scremato

Probabilmente è ovvio che il latte sia un'ottima bevanda idratante (è composto per il 91% d'acqua). Ma potreste rimanere sorpresi nello scoprire che, grazie alla sua particolare combinazione di nutrienti (non solo acqua, ma anche proteine ​​e sodio), diversi studi hanno dimostrato che il latte è eccellente per il recupero post-allenamento.

Anguria

Non c'è da stupirsi che l'anguria sia così benefica per l'idratazione (è composta per il 92% d'acqua). E il suo colore rosa-rosso indica che è anche un'ottima fonte di licopene. Poiché il licopene viene assorbito più facilmente dai grassi, provate un'insalata di anguria agrodolce con formaggio halloumi.

Fragola

Le fragole succose (91% di acqua) competono con le arance per il contenuto di vitamina C (un cucchiaio ne contiene più del fabbisogno giornaliero) e sono anche ricche di fibre: 3 grammi per tazza. Usate le fragole fresche per preparare il rinfrescante dessert estivo di Tyler Florence: i ghiaccioli al mango e fragola.

Cavolo

Il cavolo (composto per il 91% da acqua) è un'ottima fonte di vitamine C e K (che regolano la coagulazione del sangue). Appartenendo alla famiglia delle crucifere, il cavolo contiene anche sostanze che possono proteggere dal cancro. Provate l'insalata di cavolo nero con semi di cumino di Ellie Krieger: è meno calorica rispetto alla classica insalata da picnic.

Peperone

Avrete probabilmente già notato che le verdure più croccanti spesso contengono più acqua. I peperoni non fanno eccezione (94% di acqua). I peperoni rossi, gialli, arancioni e verdi hanno ciascuno una diversa composizione di fitochimici, ma condividono alcuni elementi comuni. I peperoni sono sorprendentemente ricchi di vitamina C (una sola tazza fornisce il doppio del valore giornaliero raccomandato) e una tazza contiene 3 grammi di fibre.

I ravanelli amari sono molto croccanti grazie al loro elevato contenuto di acqua (95%). Ogni ravanello contiene solo 1 caloria (il che forse spiega perché vengono spesso consumati con pane e burro; la Contessa Scalza propone una ricetta a riguardo). Come le verdure crucifere (come broccoli e cavolo nero), i ravanelli sono ricchi di antiossidanti e fitochimici, che possono proteggere da alcuni tipi di cancro.