Uova ripiene con coperchio
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tartine
Complessità: facilmente
Quantità: 12 tartine
Questo antipasto si distingue dalle tradizionali uova alla diavola, o uova del diavolo come sono conosciute in Occidente, per la sua presentazione. Le uova vengono servite verticalmente e sigillate con un coperchio. L'aspetto è molto interessante e insolito. Per ottenere questo risultato, si taglia la parte superiore delle uova sode, si estraggono con cura i tuorli e si sbattono con maionese e spezie. Il composto viene poi rimesso nei gusci di albume e sigillato con i coperchi. Per un sapore più vivace, si può cospargere il ripieno con erba cipollina fresca e pancetta croccante sbriciolata. Il gusto eccezionale e la presentazione d'effetto lasceranno a bocca aperta i vostri ospiti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 uova
- 1/4 di tazza di maionese (oppure yogurt per un'alternativa più salutare)
- 1 cucchiaio di senape piccante marrone
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiaini salsa di cetrioli sottaceto
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 2 cucchiai di pancetta fritta sbriciolata, per servire (facoltativo)
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Ricette con ingredienti simili: uova, salsa di verdure, cetriolo sottaceto, succo di limone, senape, paprica, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le uova in una pentola capiente e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio, poi spegnete il fuoco, coprite e lasciate riposare per 15 minuti. Scolate l'acqua dalla pentola e coprite le uova con acqua fredda per farle raffreddare. Cambiate l'acqua due volte.
- Sbucciate le uova e tagliate un pezzettino dalla base di ciascuna per aiutarle a stare in piedi ed evitare che cadano. Tagliate via il terzo superiore di ogni uovo e mettete da parte le punte. Prelevate delicatamente i tuorli con un cucchiaino e metteteli in una ciotola media. Schiacciate i tuorli con uno schiacciapatate. Aggiungete tutti gli ingredienti rimanenti, tranne la pancetta e l'erba cipollina. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite il composto in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica, tagliate un angolo e spremete il ripieno in ogni uovo. Cospargete con cipolla tritata e pezzetti di pancetta, se li usate. Completate le uova e disponetele su un piatto da portata.
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