Curry di maiale e patate in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: 7 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 400, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 40 G., carboidrati 34 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 400, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 40 G., carboidrati 34 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Ricetta dettagliata della zuppa con foto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 piccoli pezzi di filetto di maiale (circa 350 g ciascuno)
- 2 cucchiaini polvere di curry piccantezza media
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- Scorza e succo di un lime, qualche spicchio per guarnire
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 450 g di patate; se i tuberi sono grandi, tagliarli in 4 pezzi
- 1 piccolo mazzetto di coriandolo fresco; foglie lasciate intere, gambi tritati finemente.
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 lattina (400 g) di latte di cocco
- 3 cucchiai. pasta di curry thailandese
- 1,5 tazze di fagiolini verdi sottili (circa 170 g)
- 1,5 tazze di germogli di fagioli mung
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, patata, fagioli verdi, zucchero di canna, succo di lime, curry, pasta di curry, latte di cocco, cipolla rossa, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolate la carne di maiale con il curry in polvere, un cucchiaino di zucchero di canna, la scorza di limone, un pizzico di sale e un pizzico di pepe; mettete da parte. Disponete le patate sul fondo della pentola a cottura lenta, guarnite con i gambi di coriandolo e metà delle fette di cipolla rossa.
- In una piccola ciotola, mescolate il latte di cocco, 60 ml di acqua e la pasta di curry. Versate il composto nella pentola a cottura lenta. Aggiungete la carne di maiale e premetela bene tra le verdure e la salsa. Coprite e cuocete a fuoco basso per 7 ore.
- Trasferite la carne di maiale su un tagliere e lasciatela raffreddare. Aggiungete i fagiolini alla pentola a cottura lenta e lasciateli riposare, scoperti, per 10 minuti. In una piccola ciotola, mescolate la cipolla rossa rimasta con il succo di lime e lasciate riposare per 10 minuti. Incorporate il cucchiaino di zucchero di canna rimasto al curry e condite con sale e pepe.
- Distribuite i fagiolini, le patate e la salsa nei piatti. Affettate il maiale e disponetelo sui piatti. Guarnite ogni porzione con le cipolle marinate al lime, il succo di lime rimasto nella ciotola, i germogli di fagioli mung e le foglie di coriandolo. Decorate con spicchi di lime prima di servire.
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