Panini bao con pancetta di maiale
Voti: 1
Tempo: 4 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 407, grasso totale 28 G., grassi saturi 9 G., proteine 9 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 33 mg, sodio 496 mg, zucchero 11 G.
Calorie 407, grasso totale 28 G., grassi saturi 9 G., proteine 9 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 33 mg, sodio 496 mg, zucchero 11 G.
Questi panini asiatici sono preparati con pancetta di maiale arrosto. Il sapore sarà ancora migliore se la lasciate marinare nella salsa in frigorifero fino a domani. Mettete una fetta di pancetta con la salsa in un morbido panino cinese al vapore, guarnite con peperoncini arrostiti e coriandolo fresco e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazza di zucchero di canna scuro
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e tritata finemente (circa 1 cucchiaio)
- 700 g di pancetta di maiale senza cotenna
- 15 panini bao surgelati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 1 peperoncino jalapeño rosso, tagliato a fettine sottili
- 0,5 tazze di foglie di coriandolo fresco ben pressate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: punta di petto di maiale affumicata, aceto di riso, salsa hoisin, coriandolo, Pepe jalapeno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate lo zucchero, la salsa di soia, l'aceto, la salsa hoisin, l'aglio, lo zenzero e abbondante pepe nero. Tagliate la pancetta a metà e adagiatela in una teglia quadrata da 20 cm, con la parte grassa rivolta verso l'alto. Versate la marinata sulla pancetta, coprite bene con un foglio di alluminio e mettete in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Preriscaldare il forno a 150 °C.
- Arrostite il petto di manzo, scoperto, finché non sarà tenero e facilmente perforabile con una forchetta, per circa 2 ore. Trasferitelo su un tagliere e mettetelo da parte. Versate il liquido di cottura dalla teglia in una padella media, portatelo a ebollizione a fuoco medio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ridotto della metà, per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, preparate i panini bao al vapore seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una piccola padella, scaldate l'olio vegetale a fuoco vivo finché non è ben caldo. Aggiungete i cipollotti e il jalapeño e cuocete finché non si saranno ammorbiditi, per 1-2 minuti. Trasferite il tutto in un piattino.
- Tagliate la pancetta di maiale in 15 pezzi. Una volta che il sugo nella padella si sarà addensato, spegnete il fuoco, aggiungete la pancetta e giratela una volta per ricoprirla con il sugo.
- Adagiate un pezzo di pancetta di maiale in ogni panino, cospargete con il composto di cipollotto e jalapeño e guarnite con foglie di coriandolo. Servite immediatamente.
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