Pane scimmia con cannella e zucchero
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Tradizionalmente, il monkey bread americano si prepara con numerose palline di impasto lievitato. Ma potete semplificarvi la vita usando l'impasto per panini sfogliati già pronto. Si trova in confezioni preformate, quindi basta tagliarlo a pezzi, passarlo nel burro e in una miscela di zucchero e cannella, disporlo in una teglia e infornare. I panini sfogliati lievitano proprio come l'impasto lievitato, creando delle cavità che permetteranno al burro caramellato di penetrarvi durante la cottura. L'intero pane sarà ricoperto da una deliziosa crosta di zucchero. Servite il monkey bread con il tè, staccatene dei pezzi con le dita e gustatelo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 g di burro fuso
- 2 confezioni da 450 g di pasta frolla fredda per biscotti a strati (impasto tritato)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- Attrezzatura speciale: Teglia rotonda antiaderente con foro centrale, diametro 25 cm.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte inferiore del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Mettete il burro in una ciotola media. Imburrate leggermente la teglia, ricoprendola con un sottile strato di burro.
- Tagliate i panini in 4 pezzi. In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero e la cannella.
- Lavorando a lotti, immergete l'impasto nel burro fuso, rotolatelo nella miscela di zucchero per ricoprirlo leggermente e disponetelo nella tortiera preparata.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 35 minuti. Togliete il foglio e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, finché non sarà dorato. Staccate i bordi del pane con un coltello o una spatola. Capovolgete delicatamente la teglia su un piatto, sformate e servite caldo.
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