Pane scimmia al gusto di cheeseburger
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Il monkey bread è un popolare dolce americano, una sorta di torta o crostata composta da numerose palline di pasta arrotolate e farcite, che vengono poi separate a mano e mangiate. Il suo nome deriva probabilmente dal modo in cui si mangia, che ricorda quello di una scimmia. Sebbene il monkey bread sia solitamente dolce, è altrettanto delizioso con un ripieno salato. Preparate il ripieno con gli ingredienti essenziali del cheeseburger: carne macinata, formaggio, cetriolini sottaceto, salsa e pancetta croccante. Formate delle palline con l'impasto e rotolatele nei semi di sesamo. Assemblate le palline a formare una pagnotta e infornate. Ha lo stesso sapore di un vero cheeseburger. Questo antipasto sarà un successo a qualsiasi festa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di ketchup
- 3/4 di tazza di maionese
- 3/4 di tazza di sottaceti tritati finemente
- 1/3 di tazza di senape
- 7 fette di pancetta
- 2 cucchiai di olio di colza
- 360 g di spalla di manzo macinata
- 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 6 fette di formaggio, tritate grossolanamente
- 1/4 di tazza di semi di sesamo
- 2 confezioni da 462 g di pasta sfoglia refrigerata panini al latte acido (biscotti al latticello)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ketchup, maionese, cetriolo sottaceto, senape, Bacon, carne di manzo macinata, cipolla rossa, formaggio, sesamo, pasta frolla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare uno stampo per muffin da 12 stampini con dello spray da cucina.
- In una ciotola media, unire il ketchup, i cetriolini e la senape. Salare e mettere da parte.
- Mettete la pancetta in una padella capiente e scaldatela a fuoco medio. Cuocete fino a quando non sarà dorata e croccante, circa 4 minuti per lato. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente, versate il grasso fuso dalla padella in un altro contenitore e tenetelo da parte per un altro utilizzo. Tagliate la pancetta a pezzi di 2,5 cm.
- Scaldate l'olio nella stessa padella a fuoco medio-alto. Quando inizia a sfrigolare, aggiungete la carne macinata, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cuocete, sgranando la carne con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata in alcuni punti e cotta a puntino, per 3-4 minuti. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando continuamente, finché non sarà traslucida e ammorbidita, per circa 2 minuti. Con una schiumarola, trasferite il composto di carne in una ciotola media, conservando il liquido nella padella. Incorporate 1 tazza di salsa ketchup. Lasciate raffreddare leggermente e poi aggiungete il formaggio grattugiato.
- Metti i semi di sesamo in una ciotola bassa.
- Dividete ogni panino in 2 cerchi più sottili (l'impasto è friabile, quindi si separerà facilmente). Appiattite un pezzo di impasto tra i palmi delle mani. Mettete circa un cucchiaio di ripieno al centro del cerchio di impasto e adagiatevi sopra una fetta di pancetta. Richiudete l'impasto intorno al ripieno e formate una piccola pallina. Passate la base liscia della pallina nei semi di sesamo. Adagiate la pallina, con il lato cosparso di semi di sesamo rivolto verso il basso, nella teglia preparata e ripetete l'operazione fino a coprire il fondo della teglia con le palline di impasto. Dividete quindi l'impasto rimanente e farcitelo con il ripieno di pancetta usando lo stesso metodo, ma senza passarlo nei semi di sesamo. Disponete i panini in uno strato uniforme nella teglia.
- Cuocete il monkey bread in forno fino a quando non sarà dorato e la crosta non sarà cotta, per 50-55 minuti. Trasferitelo su un piatto da portata e toglietelo dalla teglia. Lasciatelo riposare per 10 minuti. Servitelo caldo con la salsa ketchup rimasta.
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