Empanada al gusto di cheeseburger
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Provate a trasformare i vostri cheeseburger preferiti in empanadas: dei fagottini di pasta sfoglia a forma di mezzaluna ripieni. Per il ripieno, unite in una ciotola tutti gli ingredienti di un delizioso hamburger: carne macinata scottata in padella, formaggio, cetriolini sottaceto e una salsa a base di ketchup, maionese e senape. Disponete il ripieno sui dischi di pasta sfoglia e piegateli a metà, sigillando i bordi con una forchetta, come da tradizione delle empanadas. Infornate e servite questi deliziosi e croccanti fagottini a un gruppo di persone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di ketchup
- 0,5 tazza di maionese
- 0,5 tazza di cetriolini sottaceto tritati + 18 fette intere di cetriolini sottaceto
- 1/4 di tazza di senape
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 240 g di spalla di manzo macinata
- Mezza cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 4 fette di formaggio, tritate grossolanamente
- 1 uovo grande
- 0,5 kg di pasta sfoglia surgelata (2 fogli), scongelata
- Farina per lavorare
- Attrezzatura speciale: Tagliabiscotti rotondo con un diametro di 10 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ketchup, maionese, cetriolo sottaceto, senape, carne di manzo macinata, cipolla rossa, formaggio, uova, pasta sfoglia, farina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate 2 griglie sul ripiano centrale del forno e preriscaldate il forno a 220 °C. Rivestite 2 grandi teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, unire ketchup, maionese, cetriolini sottaceto tritati finemente e senape. Salare a piacere.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando inizia a sfrigolare, aggiungete la carne macinata, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cuocete, sgranando la carne con un cucchiaio di legno o una spatola, finché non sarà cotta e leggermente dorata in alcuni punti, per 3-4 minuti. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando continuamente, finché non sarà tenera ma ancora croccante, per circa 2 minuti. Con una schiumarola, trasferite la carne macinata in una ciotola media e conditela con 80 ml di salsa. Lasciate raffreddare leggermente. Incorporate il formaggio.
- Preparate la doratura sbattendo leggermente l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua in una piccola ciotola.
- Adagiate un foglio di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Stendetelo fino a ottenere un quadrato di 30 cm. Con un tagliabiscotti da 10 cm, ricavate 9 cerchi di pasta. Mettete un cucchiaio raso di ripieno di carne al centro di ogni cerchio. Adagiate una fetta di cetriolino sottaceto sopra il ripieno. Spennellate i bordi di ogni cerchio con il composto di uova e piegate la pasta a mezzaluna, allungandola leggermente se necessario. Premete i bordi per sigillarli e pizzicateli con una forchetta. Disponete le empanadas su una delle teglie da forno preparate e spennellatele con il composto di uova. Ripetete l'operazione con il foglio di pasta sfoglia e il ripieno rimanenti. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti. Servite le empanadas calde con la salsa rimasta.
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