Pane all'arancia con coulis di fragole
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Il monkey bread è un dolce tipico della pasticceria, particolarmente piacevole da condividere con gli amici. Si compone di numerose palline tenute insieme e servite al centro del tavolo, in modo che ogni ospite possa staccarne una, intingerla nella salsa dolce e gustarla. I bambini ne vanno particolarmente matti. Questa semplice ricetta di monkey bread si prepara con pasta per panini già pronta, confezionata in panini. Ogni pallina viene rotolata nello zucchero e nella scorza d'arancia grattugiata e disposta in una teglia. Il pane così ottenuto acquisisce un delizioso aroma e sapore di agrumi e caramello. Servite con coulis di fragole per intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Pane della scimmia
- 1 confezione (450 g) refrigerata impasto per panini a strati
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente
- 110 g di burro non salato, fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Coolie
- 1 tazza di fragole tritate
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, scorza d'arancia, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (350 °F) e ungere uno stampo per muffin da 6 stampini e 20 cm (8 pollici) con dello spray da cucina.
- Preparare il pane delle scimmieTagliate ogni panino in 4 pezzi. In una ciotola media, mescolate lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola separata, unite il burro fuso e la vaniglia.
- Immergete i pezzi di pan di Spagna nel composto di burro, poi rotolateli nel composto di zucchero e disponeteli nella teglia preparata. Cuocete in forno fino a quando non saranno ben dorati, per 30-35 minuti.
- Nel frattempo, preparate il coulisIn una casseruola media, unire le fragole, lo zucchero semolato e il succo di limone a fuoco medio. Cuocere, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto non avrà raggiunto il bollore, per circa 5 minuti. Lasciar raffreddare leggermente, quindi trasferire in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo (oppure frullare direttamente nella casseruola con un frullatore a immersione). Filtrare il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola e lasciare raffreddare.
- Capovolgete il monkey bread e trasferitelo su un piatto mentre è ancora caldo; lasciatelo raffreddare leggermente. Servite con coulis di fragole.
Autore della ricetta - Paige Goehner partecipa a un programma di cucina per bambini.
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