Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: difficile
Quantità: 1 casetta di pan di zenzero

Una casetta di pan di zenzero non è solo una delizia natalizia; è anche un simbolo festivo il cui aspetto fiabesco evoca un senso di magia e conforto sia nei bambini che negli adulti. Costruire una casetta di pan di zenzero non è poi così difficile, ma richiede tempo e pazienza. Può essere più impegnativo farlo da soli, quindi invitate i vostri figli e i vostri cari ad aiutarvi e godetevi il tempo trascorso insieme. La ricetta qui sotto mostra una casetta semplice e piccola, ma potete creare il vostro modello personalizzato usando la stessa tecnica e lo stesso impasto, assemblandola e decorandola con glassa reale (la cui ricetta è riportata di seguito) e varie piccole caramelle. Una casetta di pan di zenzero si conserva a lungo, quindi potrete ammirare la vostra creazione prima di divorarla.

Ingredienti:

Cookie

• 110 g di burro a temperatura ambiente
• 0,5 tazza di zucchero di canna scuro
• 1/4 di tazza di melassa chiara o sciroppo di mais scuro
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 tazze di farina
• 2 cucchiai d'acqua

Montaggio e decorazione

• Cioccolato bianco fuso o glassa reale, ricetta qui sotto
• Caramelle gommose, alla liquirizia o alla menta, facoltative

Glassa reale

• 450 g (3-3/4 tazze) di zucchero a velo setacciato
• Proteine ​​di 1-2 uova grandi oppure, in alternativa, una miscela di 4 cucchiaini di albume in polvere e 1/4 di tazza d'acqua.
• 1 cucchiaino di estratto di mandorle, vaniglia o succo di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

burro, zucchero di canna, sciroppo, cannella, zenzero macinato, garofano, farina di prima qualità, marmellata, zucchero a velo, uova, estratto di mandorla

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Casa di pan di zenzero: In una ciotola capiente, sbattete insieme il burro, lo zucchero di canna, la melassa, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il bicarbonato di sodio fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi incorporate la farina e l'acqua mescolando con una frusta fino a formare un impasto sodo. Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti o finché l'impasto non si sarà rassodato.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 3
• Ritagliate dalla carta i seguenti modelli per i pezzi della casetta di pan di zenzero: due rettangoli di 7,6 x 12,7 cm per la parte anteriore e posteriore della casa. Due rettangoli di 7,6 x 12,7 cm per il tetto. Due pezzi per i lati della casa, larghi 7,6 cm alla base, 7,6 cm sotto la linea del tetto e inclinati fino a un'altezza di 12,7 cm dalla base. Quattro piccoli rettangoli di 3,8 x 2,5 cm per il tetto e i lati dell'ingresso. E un pezzo largo 5,2 cm alla base, 3,8 cm sopra la linea del tetto e 6,3 cm dalla base per la parte anteriore dell'ingresso.
Passo 4
• Stendete la pasta per i biscotti di pan di zenzero fino ai bordi su una grande teglia senza bordi. Posizionate i modelli di carta sulla pasta stesa. Con un coltello affilato a lama dritta, ritagliate tutti i pezzi, lasciandoli al loro posto.
Passo 5
• Cuocere in forno a 190°C per circa 15 minuti, finché l'impasto non si sarà rassodato.
Passo 6
• Riposizionate i modelli di carta sopra e ritagliate le forme con un coltello affilato e dritto. Lasciate raffreddare su una teglia.
Passo 7
• Mettete la glassa reale in una sac à poche con una bocchetta fine e decorate le singole sezioni della casetta, aggiungendo decorazioni, finestre, porte, ecc. a piacere. Lasciate asciugare e solidificare la glassa.
Passo 8
• Assembla la casetta incollando la parte anteriore, posteriore e i lati agli angoli con la glassa reale. Appoggia qualcosa sulla casetta per sostenerla finché la glassa non si asciuga (ci vorranno solo pochi minuti).
Passo 9
• Incolla i due pezzi del tetto ai lati smussati della casa. Quindi, usa la glassa per incollare i lati e il tetto del vialetto. Fissa il vialetto alla parte anteriore della casa.
Passo 10
• Continua a decorare la casa incollando caramelle gommose, caramelle alla liquirizia o caramelle alla menta a piacere.
Passo 11

• Glassa reale:

  
  Mescolate tutti gli ingredienti con un mixer fino a ottenere una glassa liscia e fluida, adatta per essere utilizzata con una sac à poche dotata di bocchetta fine. Aggiungete altro succo di limone se necessario.

Voti: 3

Autore della ricetta - Beatrice Ojakangas è una scrittrice di articoli culinari.