Casetta di pan di zenzero alla menta

Voti: 1

Tempo: 9 ore e 10 minuti
Complessità: media
Porzioni: 10

Questa casetta di pan di zenzero alla menta, cosparsa di neve di zucchero, è tanto bella quanto gustosa e, a differenza della maggior parte delle altre graziose casette di pan di zenzero, avrete davvero voglia di mangiarla. Dalle persiane alle tegole, questa casetta di pan di zenzero è un tripudio di sapori di menta ed è stata progettata pensando al gusto, non solo alla decorazione. Una volta costruita la casetta, non dimenticate di decorare anche il giardino circostante per completare l'effetto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Biscotti di pan di zenzero

3 tazze di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di noce moscata grattugiata fresca
0,5 cucchiaini di sale fino
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
4 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
4 cucchiai (60 ml) di grasso vegetale a temperatura ambiente
0,5 tazza di zucchero di canna scuro
1/3 di tazza di zucchero semolato
0,5 tazze di melassa non solforata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 uovo grande

Glassa reale

450 g di zucchero a velo
2 cucchiai di albume d'uovo in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
0,5 cucchiaini di estratto di menta piperita

Decorazione

4 caramelle gommose alla menta a strisce rosse e bianche, tagliate a metà trasversalmente
12 caramelle al cioccolato ricoperte, come le M&M's
18 caramelle gommose bianche
2 grandi caramelle gommose rotonde verdi
Circa 20 caramelle rosse alla cannella, come le Red Hots
15 orsetti gommosi bianchi
96 caramelle bianche fondenti, come le Candy Melts
Zucchero a velo, per spolverare
Circa 40 caramelle gommose bianche con granella
2 panetti di zucchero cristallino trasparente, tritati
Zucchero in granella, da spolverare
14 mini marshmallow

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricetta:

Attrezzatura speciale:

3 fogli di cartoncino o 2 cartelline di cartone (tagliate lungo la cucitura), forbici, righello e matita; una base per la casetta (potete trovarne una nei negozi di hobbistica o realizzarla con del cartone rigido ricoperto di carta bianca); 3 piccole lattine (per sostenere le pareti); 2 sac à poche, una con una bocchetta liscia piccola e una con una bocchetta liscia grande.

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zenzero macinato, cannella, noce moscata, garofano, margarina, uova, melassa, estratto di menta, zucchero a velo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Impasto classico per pan di zenzero:
Setacciate la farina, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato di sodio, la noce moscata, il sale e i chiodi di garofano in una ciotola capiente. Mettete da parte.

In una ciotola, unire il burro, il grasso vegetale, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Montare con la frusta piatta a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 1 minuto. Aggiungere la melassa, l'estratto di vaniglia e l'uovo e continuare a sbattere a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 1 minuto. Aggiungere la miscela di farina setacciata e mescolare a bassa velocità fino a quando l'impasto non si compatta, per circa 1 minuto. Dare all'impasto una forma quadrata, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero fino a completo rassodamento, almeno 2 ore o per tutta la notte. Con questo impasto si può realizzare una casetta di 15x18 cm, e la decorazione è a completa discrezione della vostra fantasia! Usate gli avanzi di impasto per preparare dei semplici biscotti da sgranocchiare mentre costruite la casetta (vedi ricetta). Casa di pan di zenzero).

Nel frattempo, ritagliate i modelli per la casetta di pan di zenzero. Procuratevi tre fogli di carta spessa o due cartelline di cartone (tagliate lungo la cucitura), forbici, un righello e una matita. Per i pannelli laterali, disegnate e ritagliate un rettangolo di 10 x 17,5 cm. Per i pannelli frontale e posteriore di una casetta con tetto a due falde, disegnate e ritagliate un modello di 15 cm alla base, 10 cm fino alla linea del tetto e 11 cm in corrispondenza delle falde. Il modello per i pannelli del tetto dovrebbe essere di 11 x 20 cm.
Preriscaldare il forno a 150 °C. Rivestire 3 teglie con carta da forno.
Srotolate l'impasto e tagliatelo in 3 pezzi uguali (l'ideale è usare una rotella per pizza). Lavorando un pezzo di impasto alla volta (mettete in frigorifero i pezzi rimanenti), stendetelo con il mattarello fino a ottenere un rettangolo dello spessore di 0,3-0,5 cm. Usate una sagoma per ritagliare i pannelli laterali e rifilate eventuali bordi in eccesso.
Ripetete l'operazione con i due pezzi di pasta rimanenti, ritagliando i pannelli anteriore e posteriore della casa e due pannelli per il tetto. Se la pasta diventa troppo morbida durante la lavorazione, rimettetela in frigorifero per 15 minuti, quindi continuate. Eliminate gli avanzi di pasta oppure stendeteli e cuocete i biscotti. Disponete i pezzi di pasta sulle teglie da forno e metteteli in frigorifero per 15 minuti.

Cuocete i biscotti di pan di zenzero finché non saranno quasi croccanti (il centro rimarrà comunque leggermente morbido), per 30-35 minuti. Lasciateli raffreddare sulla teglia su una griglia per 10 minuti, quindi trasferite le casette su una griglia per farle raffreddare completamente.

Glassa reale:
In una ciotola capiente, unire lo zucchero a velo con gli albumi in polvere. Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'estratto di menta piperita e 5 cucchiai di acqua e montare con uno sbattitore elettrico a velocità media, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a ottenere un composto sodo e lucido, per circa 2 minuti, aggiungendo fino a 1 cucchiaio di acqua in più se necessario. Dividere la glassa in parti uguali tra due sac à poche preparate (una con una bocchetta liscia piccola e una con una bocchetta liscia grande).

Decorare i pannelli laterali(Dimensioni: 10×17,5 cm)

Utilizzando una sac à poche con una bocchetta piccola, create due finestre su uno dei pannelli laterali con la glassa. Decorate il retro di quattro caramelle gommose alla menta con la glassa e attaccatele ai lati delle finestre per creare delle persiane. Decorate la parete creando 12 puntini lungo il bordo superiore del pannello; attaccate sei caramelle al cioccolato glassate di bianco, premendole su ogni puntino alternato. Ripetete l'operazione con il secondo pannello laterale. Lasciate asciugare completamente i pannelli, da 30 minuti a 1 ora.

Decorare il pannello frontale:

Utilizzando una sac à poche con una bocchetta piccola, disegnate una doppia linea di glassa sul pannello frontale, dove inizia il tetto; premete su metà delle caramelle gommose bianche. Create un punto grande di glassa sul retro di una caramella gommosa verde e attaccatela al pannello appena sopra la linea di caramelle gommose; create un punto piccolo di glassa al centro della caramella verde e attaccate una caramella rossa alla cannella. Usate la glassa per creare una porta; attaccate una caramella rossa alla cannella con la glassa per creare una maniglia.

Accanto alla porta, disegnate due finestre con la glassa e inserite una caramella rossa alla cannella in ogni angolo di ciascuna finestra.

Decorate il dorso di 6 orsetti gommosi con la glassa e attaccatene 3 a ciascun lato della porta. Lasciate asciugare i pannelli per 30 minuti o 1 ora.

Decorare il pannello posteriore:

Utilizzando una sac à poche con una bocchetta piccola, disegnate una linea di glassa sul pannello posteriore dove inizia il tetto; premeteci sopra le restanti caramelle gommose bianche. Create un grosso punto di glassa sul retro della caramella gommosa verde rimasta e attaccatela al pannello posteriore appena sopra la linea di caramelle gommose; create un piccolo punto di glassa al centro della caramella verde e attaccateci la caramella rossa alla cannella.

Usa la glassa per creare due finestre e premi una caramella rossa alla cannella in ogni angolo di ciascuna finestra. Applica la glassa sul retro dei restanti 9 orsetti gommosi e attaccali lungo il bordo inferiore. Lascia riposare il pannello per 30 minuti o 1 ora.

Decorare i pannelli del tetto(dimensioni 11×20 cm.)

Utilizzando una sac à poche con una bocchetta piccola, create dei puntini di glassa sul retro di otto caramelle bianche fondenti e attaccatele al bordo inferiore di un pannello del tetto per creare una fila di tegole. Per applicare la "colla" per la fila successiva di caramelle, create delle brevi linee (circa 1 cm ciascuna) partendo dal pannello del tetto sopra ogni caramella e terminando al centro di ciascuna caramella.

Per la seconda fila di tessere, attaccate una caramella a ogni riga di glassa, sovrapponendola parzialmente alle caramelle della prima fila. Continuate a decorare con la glassa e ad attaccare le caramelle fino a ricoprire completamente il pannello. Dovreste ottenere circa 6 file, a seconda delle dimensioni delle caramelle.

Ripetere l'operazione con il secondo pannello del tetto. Utilizzando un setaccio a maglie fini, cospargere il tetto con zucchero a velo. Lasciare asciugare completamente i pannelli, da 30 minuti a 1 ora.

Assemblare le pareti:

Utilizzando una sac à poche con una bocchetta grande, create una linea di glassa lunga 15 cm sulla base avvolta nella carta stagnola (questa è la parte frontale della casa). Premete il pannello frontale sulla glassa e create una linea di glassa lungo la superficie interna del pannello, appena sotto la base, per rinforzarlo. Sostenete il pannello frontale con una lattina. Create una linea di glassa lunga 17,5 cm perpendicolare al pannello frontale. Decorate con la glassa anche il bordo di uno dei pannelli laterali.

Premete il pannello laterale sulla glassa della base e sul bordo del pannello frontale per formare un angolo. Decorate con una linea di glassa lungo la superficie interna del pannello laterale, vicino alla base, per rinforzarlo. Sostenete il pannello con una lattina.

Ripeti l'operazione con il pannello laterale e il pannello posteriore rimanenti. Lascia asciugare la casetta per almeno un'ora.

Fissare il tetto:

Tocca delicatamente le pareti per assicurarti che la glassa si sia solidificata. Se sono ancora tremolanti, lasciale asciugare ulteriormente. Se aggiungi il tetto troppo presto, la casa crollerà. Una volta che le pareti si sono solidificate, rimuovi i barattoli. Usando una sac à poche con una bocchetta larga, applica la glassa lungo le falde del tetto su un lato della casa. Applica la glassa sul lato pulito di un pannello del tetto lungo i due lati corti (dove il tetto si attaccherà alle falde). Premi il pannello sulla casa e tienilo fermo finché la glassa non si solidifica, circa 5 minuti. Ripeti l'operazione con l'altro lato e il pannello del tetto rimanente. Lascia che il tetto si solidifichi completamente, da 30 minuti a 1 ora.

Decora il tuo giardino:

Utilizzando una sac à poche con una bocchetta larga, disegnate un percorso rettangolare davanti alla casa; decorate i bordi con caramelle gommose bianche e zuccherini bianchi, e cospargete il centro con zucchero cristallizzato tritato.

Utilizzando un sacco con una bocchetta larga, rimuovete gli accumuli di neve lungo il sentiero e alla base della casa.

Mentre i cumuli di neve sono ancora umidi, cospargeteli di zucchero in granella. Attaccate una fila di caramelle gommose ricoperte di zucchero in granella lungo il bordo inferiore di ciascun pannello laterale, premendole nei cumuli di neve. Usando una sac à poche con una bocchetta grande, decorate con la glassa lungo la giunzione tra i pannelli del tetto; decorate con una striscia di mini marshmallow. Spolverate la casetta con zucchero a velo e lasciatela asciugare completamente.