101 migliori ricette di Natale

Festeggia il Natale con la famiglia, gli amici e le ricette festive degli chef.

Stiamo organizzando una cena di festa

Organizzare una favolosa cena di Natale è come ricevere un altro regalo. E con la nostra selezione delle migliori ricette, puoi essere sicuro che tutti apprezzeranno le tue prelibatezze. Ma solo se pianifichi in anticipo. Quando pensi alle idee per la cena di Natale, inizia dal piatto principale: prosciutto di Natale, costolette di maiale o arrosto – sempre un'ottima scelta. Completa il tuo menù con deliziosi contorni e non dimenticare di aggiungere verdure! Puoi apparecchiare la tavola delle feste più volte semplicema i piatti sono deliziosi, ma almeno uno di essi deve avere un effetto "wow". Classica "corona" di lonza di maialeQuesto arrosto di maiale conquisterà sicuramente tutti. Condite la carne di maiale per tutta la notte con sale, pepe e spezie aromatiche per garantire che risulti tenera e succosa dopo la cottura. Le mele e le cipolle glassate offriranno un piacevole contrasto agrodolce con il maiale speziato.

Classica "corona" di lonza di maiale

Questo arrosto festivo a corona di lonza di maiale stupirà i vostri ospiti con la sua presentazione e il suo sapore eccezionale. Potete ordinarlo da un macellaio oppure legare insieme diverse fette di lonza di maiale a formare un anello, rifilando le punte delle costole per un aspetto più scenografico. Iniziate a preparare l'arrosto il giorno prima di servirlo, marinando la lonza in una miscela di erbe aromatiche a base di ginepro, pepe nero, pimento, finocchio e alloro. Cuocetelo in forno il giorno successivo e, pochi minuti prima della fine della cottura, spennellatelo con una glassa di vino e mele. Servite la corona in tavola, accompagnata da un contorno di mele e cipolle stufate.

Ricetta: Classica "corona" di lonza di maiale

Pancetta di maiale croccante con cavolo rosso brasato e patate caramellate

Natale e Capodanno sono un periodo di piatti speciali, prelibatezze e nuovi prodotti con cui amiamo sorprendere e viziare i nostri cari. È anche un'ottima opportunità per scoprire le tradizioni di altri paesi senza uscire di casa. Preparate una cena festiva in stile scandinavo. Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili e la bellezza di questi piatti sta nella combinazione dei sapori. Al centro della tavola, la pancetta di maiale con la sua crosticina super croccante, ottenuta cuocendola con il lievito in polvere. Come contorni, preparate patate glassate al caramello e cavolo rosso brasato con aceto di vino e confettura di mirtilli rossi. Il suo sapore dolce e acidulo bilancia perfettamente la grassezza della pancetta.

Ricetta: Pancetta di maiale croccante con cavolo rosso brasato e patate caramellate

Zucca butternut arrosto con glassa all'arancia e sciroppo d'acero

Condite delle sottili fette di zucca butternut profumata con sciroppo d'acero, succo e scorza d'arancia, quindi cuocetele in forno fino a quando non saranno tenere, dorate e lucide. Cospargetele con prezzemolo fresco e servitele come antipasto o contorno per carne e pollame.

Ricetta: Zucca butternut arrosto con glassa all'arancia e sciroppo d'acero

Purè di patate dolci con sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero e la scorza d'arancia esaltano magnificamente la naturale dolcezza della patata dolce in questo purè leggero e arioso che, nonostante il suo sapore leggermente dolce, si abbina perfettamente a pollame o maiale arrosto. Un'ottima alternativa al purè di patate per le feste.

Ricetta: Purè di patate dolci con sciroppo d'acero

Rotolo allo zenzero

Questo rotolo festivo è delizioso quanto la torta, ma un po' meno elaborato, e porterà un'atmosfera accogliente al vostro Natale in casa. È fatto con una soffice e speziata base di pan di zenzero, farcita con una deliziosa glassa al formaggio cremoso. Per evitare che il pan di Spagna si crepi durante la farcitura, assicuratevi di lasciarlo raffreddare arrotolandolo prima di aggiungere il ripieno. Spolverate il rotolo con zucchero a velo e gustatelo!

Ricetta: Rotolo allo zenzero

Confezione regalo di cracker al formaggio commestibili

Questi adorabili regali di Natale commestibili sono realizzati con croccanti cracker fatti in casa. Ogni scatola contiene una generosa porzione di crema di formaggio, perfetta per intingere vari snack, tra cui verdure croccanti, salumi e cracker al formaggio cotti con l'impasto avanzato. E, naturalmente, tutti adoreranno mangiare le scatole stesse. Servite con champagne.

Ricetta: Confezione regalo di cracker al formaggio commestibili

Yorkshire pudding

Il pudding dello Yorkshire e l'arrosto di manzo si abbinano splendidamente, come il latte e i biscotti. In soli 30 minuti, con soli quattro ingredienti, puoi preparare un contorno delizioso, soffice e splendente come una corona.

Ricetta: Yorkshire pudding

Gamberi con salsa al limone e vermouth

I gamberi scampi, veloci e facili da preparare, sono un ottimo antipasto o contorno per un pranzo o una cena delle feste.

Ricetta: Gamberi con salsa al limone e vermouth

Prosciutto di Natale con ananas glassato al miele

Una generosa fetta di prosciutto cotto con l'osso, guarnita con fette di ananas e ciliegie al maraschino e ricoperta da una lucida glassa al miele, è un classico delle feste americane, tipicamente servito a Natale e Capodanno. Se apprezzate l'abbinamento dolce-salato, questo magnifico piatto vi conquisterà con il suo sapore e diventerà il vero protagonista della tavola delle feste. Per questa ricetta, avrete bisogno di circa 4 kg di spalla di maiale affumicata, fette di ananas e ciliegie in scatola, miele e zucchero di canna per la glassa. Se lo desiderate, potete infilzare dei chiodi di garofano nel prosciutto per un sapore ancora più squisito.

Ricetta: Prosciutto di Natale con ananas glassato al miele

Spezzatino di Natale

La bistecca Porterhouse è apprezzata per le sue dimensioni (una sola bistecca è sufficiente per quattro persone) e per la combinazione di filetto e controfiletto di manzo, separati da un osso saporito. Questa bistecca viene servita a fette e guarnita con due salse latinoamericane dai colori tradizionali natalizi. La salsa rossa, salsa roja, è a base di pomodori e jalapeño, mentre la salsa verde, chimichurri, è preparata con erbe fresche tritate e spezie in olio d'oliva. La carne viene generosamente salata prima della cottura alla griglia. Non abbiate paura di esagerare con il sale, perché questo conferirà alla vostra bistecca la stessa deliziosa crosticina che si trova nelle steakhouse.

Ricetta: Spezzatino di Natale

Lombo di manzo con costine e ripieno

Questo arrosto sontuoso prevede un lombo di manzo con l'osso, farcito con profumati spinaci all'aglio, funghi saltati e cubetti di brioche cremosa, poi legato e cotto intero in forno fino a quando non risulta succoso e tenero all'interno e croccante all'esterno. Per un sapore ineguagliabile, potete anche guarnire il ripieno con burro al tartufo. Non lasciatevi intimidire dall'idea di un taglio di carne con l'osso farcito. Leggete attentamente le istruzioni per il taglio nella ricetta e prendetevi il vostro tempo. Riuscirete nell'impresa e i vostri ospiti ricorderanno a lungo questo pasto!

Ricetta: Lombo di manzo con costine e ripieno

Cena in teglia: Prosciutto delle feste

Questa sontuosa cena si cuoce tutta in una volta in forno, quindi non dovrete nemmeno accendere i fornelli. Questa delizia festiva comprende prosciutto glassato all'arancia, funghi ripieni, fagiolini al forno con aglio e morbidi panini imburrati. Questa ricetta prevede l'utilizzo di bistecche di prosciutto con l'osso, ma potete sostituirle con bistecche disossate. In appena un'ora, avrete una cena completa, elegante e senza stress, perfetta per una piccola riunione.

Ricetta: Cena in teglia: Prosciutto delle feste

Prosciutto cotto a spirale con glassa di albicocca

Preparate un delizioso prosciutto con l'osso, perfetto per le feste e ricoperto da una glassa lucida. Il prosciutto, tagliato a spirale, viene ricoperto durante la cottura con una glassa agrodolce a base di confettura di albicocche speziata. I succhi di cottura rimasti sulla teglia vengono utilizzati per preparare una deliziosa salsa da servire con il prosciutto.

Ricetta: Prosciutto cotto a spirale con glassa di albicocca

Costine al forno della domenica

Ina accompagna le costolette al forno con una salsa a base di senape e rafano. Per una presentazione d'effetto, tagliate il piatto direttamente a tavola durante le feste.

Ricetta: Costine al forno della domenica

Prosciutto cotto al forno in pasta sfoglia con purea di ananas

Questo delizioso secondo piatto è una rivisitazione del tradizionale prosciutto, guarnito con anelli di ananas e ciliegie. La pasta sfoglia e il prosciutto salato vengono serviti con una salsa dolce all'ananas.

Ricetta: Prosciutto cotto al forno in pasta sfoglia con purea di ananas

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Zuppa di frutti di mare con finocchio "Cioppino"

Lo stufato di pesce saporito di Giada è perfetto per la Festa dei Sette Pesci, un Natale in stile italiano.

Ricetta: Zuppa di frutti di mare con finocchio "Cioppino"

Costine di manzo al sugo di carne con timo

Bobby infila spicchi d'aglio interi nella carne di manzo per insaporirla, poi serve la succulenta carne con una salsa al timo e vino rosso.

Ricetta: Costine di manzo al sugo di carne con timo

Prosciutto tradizionale glassato alla senape

Guarnite il prosciutto di Natale con ananas e una ciliegina al maraschino per una presentazione classica. Una semplice glassa di senape di Digione, zucchero di canna e timo aggiungerà un sapore vivace.

Ricetta: Prosciutto tradizionale glassato alla senape

Sformato di mais con prosciutto e cavolo nero per colazione

L'abbinamento di prosciutto e cavolo nero è diventato una tradizione per un'ottima ragione: è incredibilmente delizioso. Ma questo stufato si può facilmente preparare con altre combinazioni di carne e verdure a foglia verde, a seconda degli ingredienti disponibili. Provate la salsiccia fritta con spinaci surgelati, oppure la salsiccia andouille con le foglie di senape.

Ricetta: Sformato di mais con prosciutto e cavolo nero per colazione

Cavolini di Bruxelles con riso integrale e pancetta

Il ripieno festivo di Giada utilizza due tipi di riso al posto del pane. Cipolline, cavoletti di Bruxelles, nocciole e pancetta a cubetti conferiscono un sapore agrodolce.

Ricetta: Cavolini di Bruxelles con riso integrale e pancetta

Spinaci in salsa cremosa

Servite questo contorno semplice e classico per la cena di Natale. Per un tocco speziato, aggiungiamo un pizzico di noce moscata grattugiata al momento alla delicata salsa.

Ricetta: Spinaci in salsa cremosa

Arrosto di manzo con Yorkshire pudding

Ecco il consiglio di Alex per un arrosto di manzo perfetto: "È fondamentale posizionare la carne su una griglia all'interno della teglia, in modo che sia sollevata dal fondo. Questo permette al calore del forno di circolare intorno alla carne durante la cottura."

Ricetta: Arrosto di manzo con Yorkshire pudding

Costata di manzo al forno

Per la sua ricetta, Michael Symon consiglia di chiedere al macellaio di preparare la carne rifilandola e rimuovendo le ossa.

Ricetta: Costata di manzo al forno

Torta di meringa: una festosa ghirlanda di meringa con frutti di bosco.

Questa ghirlanda commestibile non è solo bella, ma anche deliziosa. Una meringa croccante è ricoperta da una salsa rosso brillante aromatizzata con mirtilli rossi, lamponi e melograno.

Ricetta: Torta di meringa: una festosa ghirlanda di meringa con frutti di bosco.

Guanto di pan di zenzero con ripieno di ciliegie

Proprio come con i veri guanti, vorrete sicuramente prendere un paio di questi biscotti di pan di zenzero invernali. La pasta frolla già pronta è facile da stendere e tagliare, e il ripieno di ciliegie è perfetto per la stagione.

Ricetta: Guanto di pan di zenzero con ripieno di ciliegie

Caramelle natalizie al carbone

Conoscete qualcuno che è stato cattivo con Babbo Natale? Regalategli queste croccanti caramelle al cacao. Sono più dolci di quanto sembrino e divertenti da preparare, spezzandole in forme simpatiche.

Ricetta: Caramelle natalizie al carbone

Rotoli di cannoli fatti in casa con ricotta e gocce di cioccolato

"Adoro un caffè molto forte con i cannoli della pasticceria italiana di Bleecker Street a Manhattan", dice Alex. "Quando li preparo a casa, ricreo gli stessi cannoli dei miei ricordi. Il dolce si compone di due parti: prima si prepara il rotolo sottile e croccante, e poi si aggiunge la ricca e saporita farcitura."

Ricetta: Rotoli di cannoli fatti in casa con ricotta e gocce di cioccolato

Punch ai mirtilli rossi "Babbo Natale"

Questa bevanda natalizia agrodolce, servita in barattoli di vetro decorati con un costume da Babbo Natale, creerà l'atmosfera perfetta per divertirsi.

Ricetta: Punch ai mirtilli rossi "Babbo Natale"

Lonza di maiale al forno

Se state organizzando la vostra prima festa di Natale, o non volete preoccuparvi del piatto principale, questa ricetta unisce carne, salsa e contorno!

Ricetta: Lonza di maiale al forno

Involtino di manzo con formaggio in stile italiano per banchetto

Volete cucinare qualcosa di nuovo per Natale? Per un secondo piatto elegante, Giada farcisce una bistecca di manzo con erbe aromatiche, pangrattato, pecorino e provolone.

Ricetta: Involtino di manzo con formaggio in stile italiano per banchetto

Cavolini di Bruxelles con aceto balsamico e mirtilli rossi

La vinaigrette balsamica di Ree e i mirtilli rossi secchi trasformano i semplici cavoletti di Bruxelles arrostiti in un elegante contorno per le feste.

Ricetta: Cavolini di Bruxelles con aceto balsamico e mirtilli rossi

Tarte tatin di patate dolci e pastinaca

Questo delizioso contorno è un po' insolito, ma sarà sicuramente un successo al vostro pranzo di Natale.

Ricetta: Tarte tatin di patate dolci e pastinaca

Cheesecake a forma di biscotto natalizio

Questo meraviglioso dessert natalizio unisce i biscotti al burro alla cheesecake. La delicata cheesecake alla vaniglia è ricoperta di glassa reale.

Ricetta: Cheesecake a forma di biscotto natalizio

Budino al caramello appiccicoso

Per completare il pasto festivo, preparate un dolce con datteri imbevuti di rum, generosamente guarnito con salsa al caramello.

Ricetta: Budino al caramello appiccicoso

Cioccolatini alla menta

Le barrette di cioccolato alla menta sono un classico delle feste e questa versione è incredibilmente facile da preparare. Assicuratevi di utilizzare contenitori completamente asciutti ed evitate di versare acqua dalla pentola sul cioccolato: l'acqua farebbe rapprendere il cioccolato fuso, rendendolo inutilizzabile.

Ricetta: Cioccolatini alla menta

Babbo Natale alle fragole

Questa elegante delizia natalizia è perfetta per il brunch o come dessert leggero. Giada De Laurentiis ricopre le fragole tagliate con crema al mascarpone e la punta rimanente diventa un cappello di Babbo Natale.

Ricetta: Babbo Natale alle fragole

Cheesecake croccante a forma di cappello di Babbo Natale

I cereali di riso secchi per la colazione sono un'ottima base per una cheesecake dolce e originale. Decorate con cappelli di Babbo Natale a forma di fragola, queste torte diventeranno sicuramente uno dei dessert preferiti delle feste.

Ricetta: Cheesecake croccante a forma di cappello di Babbo Natale

Pasta "Regalo di Natale"

Sorprendi i tuoi cari con un regalo unico: una teglia di pasta che sembra una scatola avvolta in carta da regalo! Abbiamo colorato delle sfoglie di pasta fresca con prezzemolo e barbabietola per creare un "involucro" che racchiude una pasta cremosa e filante con polpette.

Ricetta: Pasta "Regalo di Natale"

omino di pan di zenzero fatto con i cupcake

Questo omino di pan di zenzero è fatto con dei cupcake. Non dimenticate di fotografare questo splendido dolce prima di servirlo ai vostri ospiti.

Ricetta: omino di pan di zenzero fatto con i cupcake

Brownies a forma di albero di Natale

Questi semplici brownie diventano speciali grazie alla glassa verde e alle caramelle. Li cuociamo in teglie rotonde per facilitarne il taglio a triangoli.

Ricetta: Brownies a forma di albero di Natale

Biscotti natalizi a forma di bastoncino di zucchero

Sandra Lee prepara degli adorabili biscotti a forma di bastoncino utilizzando formaggio cremoso per una consistenza ricca, un preparato per biscotti di zucchero secco ed estratto di menta piperita per un sapore natalizio.

Ricetta: Biscotti natalizi a forma di bastoncino di zucchero

Caramelle al cioccolato bianco con mirtilli rossi e pistacchi

Le barrette di cioccolato "a tavoletta" sono un dessert facile da preparare per un gruppo. Queste barrette sono fatte di cioccolato bianco con mirtilli rossi e pistacchi verdi.

Ricetta: Caramelle al cioccolato bianco con mirtilli rossi e pistacchi

Stollen (dolce natalizio tedesco)

Questo dolce tradizionale tedesco a base di frutta candita e noci può essere servito semplice oppure ricoperto di zucchero a velo o glassa.

Ricetta: Stollen (dolce natalizio tedesco)

Torta all'arancia con ricotta e fragole

La torta al burro fatta in casa di Giada è così dolce, leggera e soffice che basta una semplice guarnizione di fragole, senza bisogno di glassa o copertura.

Ricetta: Torta all'arancia con ricotta e fragole

Spezzatino di manzo al rafano

La tecnica di cottura per questo piatto straordinario è insolita, ma non è un caso. La cottura ad alta temperatura crea una crosticina croccante, dopodiché il forno viene spento e la carne continua a cuocere fino a raggiungere una perfetta cottura al sangue.

Ricetta: Spezzatino di manzo al rafano

Prosciutto arrosto glassato al miele con spezie tostate

Prosciutto + 1 ora + 4 ingredienti = perfezione. Il segreto principale è una saporita marinata secca di spezie tostate.

Ricetta: Prosciutto arrosto glassato al miele con spezie tostate

Maccheroni al formaggio con broccoli e cavolfiore

Trasforma i maccheroni al formaggio in un piatto vegetariano con broccoli e cavolfiore.

Ricetta: Maccheroni al formaggio con broccoli e cavolfiore

Pasta al limone e gamberi fritti

Per la cena di Natale, servite la pasta al limone con i gamberi. Per un sapore più intenso, Ina cuoce i gamberi al forno.

Ricetta: Pasta al limone e gamberi fritti

Penne con salsa cremosa ai gamberi ed erbe aromatiche

Giada prepara questa pasta speciale come piatto principale per le feste.

Ricetta: Penne con salsa cremosa ai gamberi ed erbe aromatiche

Calamari ripieni di gamberi con polenta

In Italia, la Vigilia di Natale si celebra tradizionalmente con piatti a base di pesce. Per la vostra cena di festa, servite calamari ripieni di gamberi, accompagnati da salsa di pomodoro e polenta cremosa al parmigiano.

Ricetta: Calamari ripieni di gamberi con polenta

Sedano rapa e carote al forno

Completa il tuo menù delle feste con un semplice contorno aromatizzato alla paprika.

Ricetta: Sedano rapa e carote al forno

Gratin di cavolfiore con formaggio di capra

Il delicato gratin di cavolfiore di Bobby è preparato con tre formaggi: formaggio di capra, parmigiano e Monterey Jack.

Ricetta: Gratin di cavolfiore con formaggio di capra

Soufflé al triplo zenzero

Il soufflé dolce e speziato di Giada è un'elegante aggiunta a un brunch festivo. La ricetta prevede l'utilizzo di tre tipi di zenzero: in polvere, fresco e candito.

Ricetta: Soufflé al triplo zenzero

Rotolo festivo di maiale "Porchetta"

Con la porchetta avanzata si possono preparare ottimi panini, sia caldi che freddi. Questo panino si conserva bene anche in frigorifero.

Ricetta: Rotolo festivo di maiale "Porchetta"

Involtino di maiale ripieno di mele e carne macinata

Per un piatto di maiale elegante ed economico, Melissa farcisce la carne con salsiccia italiana e mele dolci.

Ricetta: Involtino di maiale ripieno di mele e carne macinata

Prosciutto di maiale affumicato cotto al forno con glassa di zucchero e miele

Il prosciutto affumicato glassato dolcemente è un piatto natalizio classico nella famiglia di Trisha. È la ricetta di sua madre!

Ricetta: Prosciutto di maiale affumicato cotto al forno con glassa di zucchero e miele

Sformato di mais all'aglio

Questa sostanziosa casseruola si prepara in soli 10 minuti. Una generosa quantità di formaggio, aglio ed erbe aromatiche la rende un piatto elegante per le feste.

Ricetta: Sformato di mais all'aglio

Albero di Natale di cupcake

Preparate un dessert spettacolare con questi cupcake al cioccolato che impreziosiranno la vostra tavola di Natale. Cospargete generosamente i cupcake glassati con zuccherini verdi e fissateli a un cono di polistirolo con degli stuzzicadenti.

Ricetta: Albero di Natale di cupcake

Ghirlande natalizie di cornflakes

I cornflakes mescolati con una glassa verde di marshmallow assumono un aspetto festivo. Questi dolcetti allegri, croccanti e senza cottura hanno la forma di ghirlande decorate con caramelle.

Ricetta: Ghirlande natalizie di cornflakes

Torta al cioccolato e mandorle con mirtilli rossi ricoperti di zucchero.

Crea un'elegante torta al cioccolato utilizzando una miscela di farina di grano e farina di mandorle. Per un tocco festivo, decorala con mirtilli rossi canditi, sia dolci che salati.

Ricetta: Torta al cioccolato e mandorle con mirtilli rossi ricoperti di zucchero.

Torta Red Velvet con noci

La torta di Trisha è ricoperta da una squisita glassa al formaggio cremoso e noci pecan. Per una decorazione semplice, cospargete la torta con delle noci pecan tritate.

Ricetta: Torta Red Velvet con noci

Meringhe su stecco

I lecca-lecca di cioccolato bianco ricoperti su entrambi i lati con meringa indurita sono un elegante dessert di stagione.

Ricetta: Meringhe su stecco

panini alla meringa

Le mini meringhe sono perfette per i dessert a base di biscotti farciti. Farcitele con marmellata di frutti di bosco o crema al limone e servitele su un piatto di cristallo per una presentazione elegante.

Ricetta: panini alla meringa

Involtino di manzo impanato al rafano

Questo piatto spettacolare lascerà a bocca aperta amici e parenti. Arrotolate la carne con peperoni, erbe aromatiche e formaggio, poi ricoprite con pangrattato sbriciolato per una crosticina croccante. Una volta tagliato, il ripieno rosso e verde sarà visibile in ogni fetta.

Ricetta: Involtino di manzo impanato al rafano

Arrosto di manzo al rosmarino

Questo manzo speziato è perfetto per la cena di Natale. Bastano solo 30 minuti di preparazione e il forno fa il resto, lasciandovi liberi di godervi il pasto.

Ricetta: Arrosto di manzo al rosmarino

Ricetta base per prosciutto glassato al forno

Prepara il prosciutto glassato perfetto per la tua famiglia durante le festività. Parti da una ricetta base e scegli tra sei glasse, tra cui quella all'arancia e senape (in foto).

Ricetta: Ricetta base per prosciutto glassato al forno

Linguine cremose all'astice

La tavola di Giada per le feste è imbandita con squisiti piatti a base di pesce, tra cui questa pasta all'astice. Bastano solo 30 minuti di preparazione, ma il risultato è così raffinato che sembra ci abbiate impiegato un'intera giornata.

Ricetta: Linguine cremose all'astice

Cavolini di Bruxelles e patate glassati al miele

Le verdure per questo contorno possono essere preparate con due ore di anticipo e conservate in frigorifero. Preparate la glassa 10 minuti prima di servire e aggiungete le verdure per riscaldarle.

Ricetta: Cavolini di Bruxelles e patate glassati al miele

Finocchio al forno con formaggio

Le foglie di finocchio e i semi di melograno decorano questa guarnizione con fiori festivi. Il parmigiano grattugiato, dal sapore salato, si scioglie delicatamente sul finocchio arrostito caldo.

Ricetta: Finocchio al forno con formaggio

Zuppa di carciofi e porri

Spinaci e carciofi sono un abbinamento vincente per una salsa, ma vale la pena provarli anche come piatto principale. Le zuppe cremose monoporzione sono un ottimo inizio di pasto.

Ricetta: Zuppa di carciofi e porri

Antipasto di cachi e prosciutto

In questa ricetta, il cachi sostituisce il melone tradizionale. Questo frutto dolce e vivace si sposa perfettamente con il sapore salato del prosciutto.

Ricetta: Antipasto di cachi e prosciutto

Insalata di arance e barbabietole

Questa insalata semplice e colorata è un ottimo antipasto.

Ricetta: Insalata di arance e barbabietole

frittelle di grano saraceno

Preparate delle crêpes francesi con vari condimenti, poi lasciate che gli ospiti compongano il piatto a loro piacimento.

Ricetta: frittelle di grano saraceno

Carré di agnello al rosmarino

La stagionatura è fondamentale per un agnello perfetto. Michael Symon ama usare rosmarino fresco, sale e un pizzico di zucchero.

Ricetta: Carré di agnello al rosmarino

Chips di formaggio con pinoli

Questi profumati cracker natalizi sono facili da preparare. Cospargete il formaggio Asiago grattugiato con salvia tritata e pinoli e infornate fino a doratura. Cuocete i cracker su un tappetino di silicone o su carta da forno per evitare che si attacchino.

Ricetta: Chips di formaggio con pinoli

Gelato al gusto di zabaione

Alton Brown infonde il gelato alla vaniglia con bourbon e noce moscata grattugiata al momento, creando un classico in versione ghiacciata.

Ricetta: Gelato al gusto di zabaione

Posole Rojo messicano

Provate qualcosa di nuovo questo Natale, come questo piatto tradizionale messicano a base di spalla di maiale, peperoncini rossi e porridge di mais bianco.

Ricetta: Posole Rojo messicano

Champignons nel vino della Borgogna

Nella ricetta di Ree, i funghi vengono cotti a fuoco lento per 9 ore, durante le quali si riducono di volume e assorbono gli aromi del vino rosso, dell'aneto e del brodo.

Ricetta: Champignons nel vino della Borgogna

Gratin di finocchi

È come una bistecca alla griglia con verdure: un piatto ricco e saporito che merita un buon vino. Il formaggio e la panna smorzano l'acidità del Cabernet, mentre la fruttuosità del vino viene esaltata dal leggero aroma vegetale del finocchio.

Ricetta: Gratin di finocchi

Omini di pan di zenzero in una vasca idromassaggio con cioccolata calda

Trasforma i tuoi omini di pan di zenzero in personaggi di una storia: dipingili con la crema al burro e mettili in tazze di cioccolata calda.

Ricetta: Omini di pan di zenzero in una vasca idromassaggio con cioccolata calda

Prosciutto al forno con glassa di arance e fichi

Trasforma il classico prosciutto delle feste con una glassa di marmellata di fichi e succo d'arancia.

Ricetta: Prosciutto al forno con glassa di arance e fichi

Patate novelle con piselli, limone e cipolline

Tyler aggiunge al purè di patate cipolline perlate saltate in padella, piselli e limone.

Ricetta: Patate novelle con piselli, limone e cipolline

Involtino di maiale con ripieno di funghi

Stupisci tutti alla tua cena di Natale con questo festoso e rustico involtino di maiale. Usa funghi selvatici come i funghi ostrica o i funghi maitake per il ripieno.

Ricetta: Involtino di maiale con ripieno di funghi

Asparagi con pangrattato al limone

Arricchisci gli asparagi con una salsa al limone dal sapore deciso. Per un piatto festivo, aggiungi mezza tazza di pangrattato panko al timo tritato, al pecorino, all'erba cipollina e a un cucchiaino di scorza di limone Meyer.

Ricetta: Asparagi con pangrattato al limone

Purè di patate all'aglio

Gli ospiti della tua festa di Natale adoreranno questo purè di patate all'aglio. Inizia lessando le patate Yukon Gold a fuoco lento con 3 foglie di alloro per conferire un aroma e un sapore erbaceo. Aggiungi altre 3 foglie di alloro e 5 spicchi d'aglio a 1,5 tazze di latte e lascia sobbollire per ottenere una salsa cremosa all'aglio. Versala sulle patate, mescola e gusta.

Ricetta: Purè di patate all'aglio

Polpettone di agnello ripieno di olive e salsa verde

Dai un tocco speciale al tuo pranzo di Natale con questo agnello ripieno al forno. Per la salsa verde, frulla prezzemolo, origano, aglio, peperoncino in fiocchi e capperi in un robot da cucina. Aggiungi poi succo di limone, aceto, senape, sale, pepe e olio d'oliva. Condisci le fette di polpettone con questa salsa per un colore vivace e un sapore ricco.

Ricetta: Polpettone di agnello ripieno di olive e salsa verde

Riso allo zafferano

Per questo contorno raffinato bastano fili di zafferano e 2 tazze di riso basmati.

Ricetta: Riso allo zafferano

Insalata di fagiolini con arance

Quando preparate quest'insalata di agrumi, trasferite i fagiolini appena cotti in una ciotola di acqua ghiacciata per sbollentarli.

Ricetta: Insalata di fagiolini con arance

Polpettone di punta di petto di manzo brasato al vino rosso

Per questo delizioso involtino avrete bisogno di una bottiglia di vino rosso secco, un po' di brandy, passata di pomodoro e salsa demi-glace di vitello.

Ricetta: Polpettone di punta di petto di manzo brasato al vino rosso

Cavolini di Bruxelles in salsa agrodolce

Il miele e il peperoncino jalapeño rosso conferiscono ai cavoletti di Bruxelles un sapore dolce e acidulo.

Ricetta: Cavolini di Bruxelles in salsa agrodolce

Tagliatelle all'uovo con semi di papavero

Pensate che la pasta non sia una delizia natalizia? Niente affatto! Queste sostanziose tagliatelle all'uovo sono condite con un mix di erba cipollina tritata e semi di papavero, e guarnite con crème fraîche per un tocco fresco e cremoso.

Ricetta: Tagliatelle all'uovo con semi di papavero

Involtini di platessa con ripieno di granchio in salsa di gamberi e frutti di mare

Questi involtini sono ricchi di sapori e saranno un'aggiunta perfetta al vostro menù della Festa dei Sette Pesci. Farcite i filetti di platessa con pezzi di polpa di granchio e cuoceteli al forno con gamberi e vongole.

Ricetta: Involtini di platessa con ripieno di granchio in salsa di gamberi e frutti di mare

Cavolfiore al vapore con pinoli

Per preparare il cavolfiore con pinoli tostati e parmigiano grattugiato, avrete bisogno di un cestello per la cottura a vapore.

Ricetta: Cavolfiore al vapore con pinoli

Scarola brasata con pancetta

Questa scarola brasata si prepara in soli 40 minuti. Rendete croccante la pancetta per dare all'insalata un sapore affumicato e salato.

Ricetta: Scarola brasata con pancetta

Brownies natalizi a forma di renna

Bastoncini di zucchero, marshmallow e biscotti wafer rendono questi brownie un dessert festivo. Sono così facili da preparare che potete farli anche con i bambini!

Ricetta: Brownies natalizi a forma di renna

Tronchetto di Natale (Bûche de Noël)

Crea un'atmosfera da fiaba servendo un tradizionale tronchetto di Natale francese. Una ricca base di pan di Spagna al cioccolato viene arrotolata con una crema al burro al caffè e brandy e decorata con frutti di bosco, pigne e funghi di marzapane. La gioia dei tuoi ospiti ripagherà ampiamente lo sforzo.

Ricetta: Tronchetto di Natale (Bûche de Noël)

preparato per cioccolata calda

Il vero spirito del Natale è una tazza di cioccolata calda in una fredda giornata invernale.

Ricetta: preparato per cioccolata calda

Torta a forma di albero di Capodanno

Questa impressionante torta a forma di albero di Natale in 3D non richiede una teglia speciale. Gli strati quadrati sono disposti nell'ordine corretto, ricoperti di glassa e decorati con una "ghirlanda" commestibile. Una stella festiva è posta in cima alla torta.

Ricetta: Torta a forma di albero di Capodanno