Tempo: 10 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 900 ml.

Il vantaggio innegabile del gelato fatto in casa è la certezza di utilizzare ingredienti freschi e naturali, e la possibilità di personalizzarlo a proprio piacimento. Preparate un gelato con l'interessante sapore dell'eggnog, la bevanda natalizia americana simile al nostro, a base di uova, latte, zucchero, noce moscata, panna e whisky. Preparate una crema con gli stessi ingredienti e completate il tutto in una gelatiera.

Ingredienti:

• 4 tuorli d'uovo
• 1/3 di tazza di zucchero
• 0,5 l di latte intero
• 1 tazza di panna da montare
• 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
• 90 ml di bourbon

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, zucchero, latte, crema, noce moscata, bourbon

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Nella ciotola di una planetaria, sbattete i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a quando i tuorli non saranno di colore chiaro e lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Passo 2
• In una casseruola media, unire il latte, la panna e la noce moscata a fuoco vivo e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e temperare i tuorli, incorporando gradualmente il composto caldo con una frusta. Quindi, rimettere il tutto nella casseruola e cuocere fino a quando il composto non raggiunge i 71 °C. Togliere dal fuoco, incorporare il bourbon, versare in una ciotola media e mettere in frigorifero. Far raffreddare il composto in frigorifero fino a 4 °C, per circa 4-6 ore.
Passo 3
• Una volta che il composto si è raffreddato, preparate il gelato in una gelatiera seguendo le istruzioni del produttore. Servite il gelato soft immediatamente oppure trasferitelo in un contenitore ermetico e congelatelo per 2-4 ore per farlo rassodare.

Voti: 1