Gelato al gusto di torta di zucca
Voti: 1
Tutti gli ingredienti della torta di zucca che avete sempre sognato (persino la crosta!) sono racchiusi in un dessert gelato super cremoso che non richiede gelatiera né di mescolare.
Tempo: 3 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Gelato fatto in casa senza frullatore né gelatiera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di pasta frolla (base per torta)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 450 gr. purea di zucca
- 400 g di latte condensato (circa 1 tazza)
- Un pizzico di sale fino
- 2 tazze di panna fresca da montare
- Salsa al caramello per decorazione
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Ricette con ingredienti simili: crema, latte condensato, pasta frolla, purea di zucca, crema dolce al latte, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti una teglia rettangolare di metallo di 22 cm x 12 cm x 7,5 cm nel congelatore per farla raffreddare.
- Preriscalda il forno a 190°C. Cospargi la torta con zucchero e cannella e cuocila fino a doratura, per 12-14 minuti. Lasciala raffreddare, poi sbriciolala.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete insieme la purea di zucca, il latte condensato e il sale e mettete da parte.
- Montare la panna con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti. Incorporare delicatamente 1 tazza di panna montata al composto di latte condensato con una spatola di gomma fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare il tutto alla panna montata rimanente.
- Versate metà del gelato nella teglia raffreddata e ricoprite con quasi tutta la pasta frolla (tenetene da parte 1 tazza). Ricoprite con il gelato rimanente. Coprite con pellicola trasparente e congelate per 3 ore o 1 notte, finché il gelato non si sarà solidificato ma sarà ancora facile da servire. Servite con una spruzzata di salsa al caramello e guarnite con la pasta frolla rimanente.
Il gelato alla zucca può essere utilizzato per fare Torta gelato con uno strato di biscotti e gocce di cioccolato.
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