Gelato al gusto di cetriolo sottaceto senza gelatiera
Voti: 2
Tempo: 5 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Se cercate un gusto di gelato insolito per deliziare il vostro palato o stupire i vostri cari con la vostra raffinatezza, provate questa ricetta. Gelato cremoso e cetriolini sottaceto possono sembrare un abbinamento azzardato a prima vista. Ma rimarrete sorpresi da quanto sia delizioso. La combinazione di dolce e salato conferisce a questo gelato un sapore interessante e rinfrescante. Per prepararlo, avrete bisogno di un paio di cetriolini leggermente sottaceto da frullare, una lattina di latte condensato, una confezione di formaggio spalmabile e panna fresca per la glassa. Mescolate tutti gli ingredienti e congelate. In poche ore, avrete un gelato che solo le caffetterie più esclusive possono offrire.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cetrioli leggermente salati + 1/4 di tazza di salamoia
- 240 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
- 400 g di latte condensato con zucchero
- 2 tazze di panna da montare
- Zuccherini decorativi verdi o bianchi, facoltativi
- Attrezzatura speciale: Teglia per il pane in metallo, dimensioni 22 x 12 x 7 cm.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Metti la teglia di metallo nel congelatore.
- Frullate i cetrioli con la salamoia per 1 minuto, fino a ottenere una purea. Filtrate la purea e scartate la polpa. Dovreste ottenere circa 80 ml di liquido di cetriolo.
- In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a renderlo liscio, per circa 1 minuto. Aggiungete il latte condensato e il liquido del cetriolo e continuate a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Utilizzando uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta, montate la panna fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti. Con una spatola di gomma, incorporate delicatamente circa 1 tazza di panna montata al composto di latte condensato per ottenere una consistenza più soffice, quindi incorporate questo composto alla panna montata rimanente. Versate il tutto in una teglia di metallo fredda, coprite e congelate fino a quando non si sarà solidificato, per circa 5 ore. Servite guarnito con zuccherini colorati, se lo desiderate.
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