Gelato al mango, cocco e lime (senza gelatiera)
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10
Mango, cocco e lime: questo trio tropicale renderà il vostro gelato una delizia indimenticabile, capace di trasportarvi su isole esotiche ad ogni cucchiaiata. Unite il latte condensato alla polpa di mango, al lime e a una miscela di latte e crema di cocco montata a parte. Congelate il tutto in uno stampo di metallo e il vostro delizioso e cremoso gelato sarà pronto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di polpa di mango congelata, scongelata
- 1/3 di tazza di latte condensato con zucchero
- Scorza grattugiata e succo di 1 lime
- 1/4 di tazza di zucchero a velo
- 1/4 cucchiaino di estratto di cocco
- 1 lattina (150 g) di crema di cocco non zuccherata, fredda
- 1 tazza di panna fresca da montare
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Ricette con ingredienti simili: Mango, latte condensato, lime, zucchero a velo, estratto di cocco, crema di cocco, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la polpa di mango, il latte condensato, la scorza e il succo di lime, lo zucchero a velo e l'estratto di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate la parte solida della crema di cocco dalla lattina in una ciotola capiente a parte. (Scolate il liquido in eccesso; se c'è del liquido sopra la crema nella lattina, scolatelo prima di aggiungere la panna). Spezzettate la parte solida della crema di cocco, quindi aggiungete la panna fresca e montate con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza soda, per 1-2 minuti. (Potrebbero rimanere alcuni piccoli pezzi solidi di crema di cocco nel composto).
- Con una spatola di gomma, incorporate delicatamente circa metà della panna montata al composto di mango, quindi aggiungete la panna montata rimanente fino a quando non ci saranno più striature bianche nel composto.
- Trasferite il composto in uno stampo da plumcake di 22 x 12 cm o in un'altra pirofila da 2 litri. Coprite con pellicola trasparente e congelate fino a quando non si sarà solidificato, per almeno 6 ore o per tutta la notte. Lasciate riposare il gelato a temperatura ambiente per 20 minuti prima di servirlo.
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