Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10

Il Vossail è una bevanda calda a base di sidro inglese, tradizionalmente servita a Natale, le cui origini risalgono ad antichi rituali volti a garantire un abbondante raccolto di mele l'anno successivo. Le mele intere cotte al forno che galleggiano sulla superficie conferiscono a questa calda bevanda natalizia un'atmosfera accogliente e familiare. Servite il Vossail così com'è, oppure, se lo desiderate, con un goccio di cognac. È la bevanda perfetta per riunioni di famiglia e feste invernali in casa.

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero di canna chiaro
• 6 mele Fuji, private del torsolo
• 4 bottiglie da 0,33 l di sidro di mele secco (alcolico)
• 2 bottiglie da 0,33 l di birra pale ale
• 2 tazze di sidro di mele naturale analcolico (succo di mela non filtrato e senza zucchero)
• 1 tazza di Madeira (vino liquoroso da dessert)
• 10 spicchi d'aglio interi
• 10 bacche intere di pimento
• 4 bastoncini di cannella + altri per servire
• 2 strisce larghe di scorza d'arancia e spicchi d'arancia per servire
• 2 strisce larghe di scorza di limone
• 0,5 cucchiaini di zenzero in polvere
• 0,5 cucchiaini di noce moscata appena grattugiata
• Inoltre: garza

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

sidro di mele, ale, vino bianco, pimento, garofano, cannella, scorza d'arancia, noce moscata

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 175 °C. Mettete dello zucchero al centro di ogni mela, poi disponetele in una teglia quadrata da 22 cm e copritele con 240 ml di acqua. Cuocete in forno finché non saranno molto morbide, per circa 1 ora e mezza.
Passo 2
• Nel frattempo, versate tutto il sidro, la birra chiara e il Madeira in una casseruola capiente e portate a leggero bollore a fuoco medio.
Passo 3
• Mettete i chiodi di garofano, il pimento, i bastoncini di cannella e la scorza di agrumi in un pezzo di garza e legatelo bene. Aggiungetelo alla pentola insieme allo zenzero e alla noce moscata. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché il liquido non sarà profumato, circa 1 ora.
Passo 4
• Aggiungete le mele cotte e il loro succo nella padella e mescolate. Togliete la garza.
Passo 5
• Servite la bevanda tiepida in tazze, guarnita con una fetta d'arancia e un bastoncino di cannella.

Voti: 1