Muffin inglese "Angel White"
Voti: 10
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 panini
Complessità: facilmente
Quantità: 12 panini
Questi panini morbidi, leggeri e soffici uniscono il meglio dei panini per la colazione: sono facili da preparare e un valido sostituto del biscotto omonimo. Richiedono pochi ingredienti, quasi sempre reperibili in casa. Inoltre, sono perfetti per preparare dei panini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaino e 1/4 di lievito secco istantaneo
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1,5 cucchiai di acqua tiepida (36°C)
- 3 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 0,5 tazza di burro freddo, tagliato a pezzetti
- 1 tazza di latte acido
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, burro, latte acido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciogli il lievito e un pizzico di zucchero in acqua e metti da parte mentre prepari gli altri ingredienti.
- In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, lo zucchero rimanente, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Tagliare il burro nella farina fino a formare delle briciole grossolane. Versare il lievito in latte acido Versate quindi tutto il composto nella farina. Impastate fino a ottenere un impasto appiccicoso, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per tutta la notte. - La mattina seguente, preriscaldate il forno a 220 °C. Infarinate abbondantemente il piano di lavoro, poiché l'impasto risulterà appiccicoso.
- Stendete l'impasto fino a uno spessore di 1 cm. Poi piegatelo a metà e premetelo leggermente. Con un tagliapasta rotondo di 5 cm, ritagliate dei panini e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocete gli scones in forno per 10-12 minuti, finché non saranno dorati. Serviteli caldi oppure congelateli e riscaldateli prima di servirli.
Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.
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