Zucchine al forno con crosta di parmigiano
Voti: 8
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Un'alternativa meno unta e più facile da preparare alle patatine fritte sono le zucchine al forno con parmigiano. Questi bastoncini croccanti possono essere serviti con la vostra salsa preferita o, ad esempio, conditi con una salsa al formaggio. Durante la cottura, potreste notare che parte del pangrattato è grossolano. In tal caso, schiacciarlo con le dita o con un mattarello lo renderà più fine, in modo che ricopra meglio le zucchine.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di zucchine (2-3 zucchine piccole o medie), tagliate a bastoncini di 7,6 x 0,6 cm.
- 1/2 tazza di farina
- 2 uova grandi
- 2,5 tazze di pangrattato
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato finemente
- Attrezzatura speciale: 2 griglie, 2 teglie da forno con bordi
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Ricette con ingredienti simili: zucchine, formaggio parmigiano, pangrattato, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate due griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 218 °C (425 °F). Adagiate le griglie su delle teglie da forno e spruzzatele con dello spray da cucina.
- Unire la farina e 3/4 di cucchiaino di sale in un grande sacchetto richiudibile. In un altro sacchetto richiudibile, unire le uova con 3/4 di cucchiaino di sale. In un terzo, unire pangrattato, parmigiano e 3/4 di cucchiaino di sale.
- Aggiungete circa metà dei bastoncini di zucchina al sacchetto con la farina. Agitate e impastate il composto con le mani fino a quando le zucchine non saranno completamente ricoperte. Togliete i bastoncini e scuoteteli per eliminare la farina in eccesso. Rimetteteli nel sacchetto con le uova e ripetete l'operazione fino a quando non saranno ricoperti. Lasciate sgocciolare la farina in eccesso prima di aggiungerli al pangrattato.
- Ripetere l'operazione fino a ricoprire completamente le zucchine. Trasferire su teglie da forno preparate e spruzzare generosamente i bastoncini di zucchina impanati con olio spray. Ripetere l'operazione con le zucchine rimanenti.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché le zucchine non saranno dorate e tenere, per 25-30 minuti. Cospargetele con un pizzico di sale e servitele calde con le vostre salse preferite.
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