Peperoni e zucchine ripieni di tacchino, cotti al forno con salsa marinara
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questo antipasto è molto sostanzioso, delizioso e ha un aspetto estivo e accattivante, perfetto per qualsiasi festa o ricorrenza. È incredibilmente facile da preparare. Metà di peperoni e zucchine svuotate vengono farcite con carne macinata, formaggio grattugiato e spezie, condite con salsa marinara al pomodoro e cotte al forno. Per rendere l'antipasto ancora più interessante, si possono usare peperoni di diversi colori e zucchine con la buccia verde brillante. È facilissimo da preparare e il suo sapore mediterraneo conquisterà tutti. Può essere servito anche come piatto principale accompagnato da un contorno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di carne macinata di tacchino, preferibilmente scura
- 2 zucchine, tagliare le estremità, tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza e a metà nel senso della larghezza
- 1 peperone arancione medio, tagliato a metà e privato dei semi
- 1 peperone rosso medio, tagliato a metà e privato dei semi
- 1 peperone giallo medio, tagliato a metà e privato dei semi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, grattugiata
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/3 di tazza di formaggio Pecorino Romano grattugiato
- 1/4 di tazza di pangrattato
- 1,5 cucchiai salsa marinara
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare leggermente una teglia da forno di 22x32x5 cm con olio d'oliva.
- In una ciotola capiente, unire la cipolla, il prezzemolo, l'uovo, il ketchup, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungere il formaggio e mescolare. pangrattatoAggiungete quindi la carne macinata e mescolate. Coprite e mettete in frigorifero.
- Usando uno scavino per anguria o un cucchiaio normale, svuotate delicatamente le zucchine dai semi e dalla polpa interna, lasciando un bordo spesso circa 0,3 cm. Fate attenzione a non forarlo. Riempite le metà di zucchina e peperone con il ripieno, distribuendolo uniformemente e formando una piccola montagnetta. Disponete le verdure ripiene in una pirofila. Condite con la salsa marinara.
- Cuocete in forno, senza coperchio, finché le verdure non saranno tenere e inizieranno a dorarsi, e un termometro inserito nel ripieno non indicherà 74 °C (165 °F), per circa 45 minuti. Trasferite le verdure ripiene su un piatto da portata e servite.
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