Soffici pancake al forno
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 355, grasso totale 15 G., grassi saturi 8 G., proteine 7 G., carboidrati 47 G., fibra 1 G., colesterolo 73 mg, sodio 340 mg, zucchero 14 G.
Calorie 355, grasso totale 15 G., grassi saturi 8 G., proteine 7 G., carboidrati 47 G., fibra 1 G., colesterolo 73 mg, sodio 340 mg, zucchero 14 G.
Se volete stupire la vostra famiglia con dei pancake originali per colazione, questa ricetta fa al caso vostro! Questi pancake grandi sono così soffici che un paio saranno sufficienti per tutti. Inoltre, si cuociono in forno, quindi non dovrete stare ai fornelli con la spatola. Per una presentazione spettacolare, guarnite i pancake con panna montata e frutti di bosco, proprio come una torta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai. farina per dolci
- 6 cucchiai di zucchero a velo
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 2 tazze e 1/4 di latte
- 110 g (8 cucchiai) di burro non salato, fuso e raffreddato, più altro per servire.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi, separare gli albumi dai tuorli + 4 albumi
- 0,5 cucchiaini di cremor tartaro
- Sciroppo d'acero, per servire
- Panna montata, per servire
- Frutti di bosco freschi, da servire
- Attrezzatura speciale: padella antiaderente piccola (20 cm) adatta al forno; padella antiaderente media (25 cm) adatta al forno
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, zucchero a velo, latte, uova, cremor tartaro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate delle teglie da forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 230 °C (450 °F). Spruzzate leggermente una padella piccola (20 cm) e una media (25 cm) con dello spray da cucina (oppure spennellatele leggermente con burro fuso).
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero a velo, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, sbattete insieme il latte, il burro fuso, la vaniglia e i tuorli d'uovo fino a ottenere un composto omogeneo. In un'altra ciotola capiente, montate gli albumi con il cremor tartaro con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere una consistenza soda, per circa 2 minuti. Incorporate delicatamente il composto di latte al composto di farina fino a ottenere un impasto liscio. Con una spatola, incorporate un terzo degli albumi montati a neve nell'impasto. Quindi incorporate delicatamente i restanti albumi montati a neve fino a completo assorbimento (non mescolate eccessivamente).
- Versate 3 tazze di pastella in una padella piccola e la pastella rimanente in una padella più grande. Coprite ogni padella con un coperchio (o con un foglio di alluminio). Cuocete in forno, ruotando le padelle a metà cottura, finché i pancake non saranno cotti e dorati, per 15-17 minuti.
- Adagiate una frittella più grande su un piatto da portata e adagiatevi sopra una frittella più piccola. Irrorate generosamente con sciroppo e guarnite con panna montata e frutti di bosco. Servite con burro.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
