Waffle senza glutine con farina di riso e briciole
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 waffle
Complessità: facilmente
Quantità: 8 waffle
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 478, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 84 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 478, grasso totale 14 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 84 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
I waffle sono guarniti con panna montata, sciroppo al cioccolato e briciole di biscotti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
miscela di farina senza glutine
- 3 tazze (435 g) di farina di riso bianco
- 1,5 cucchiai (190 gr.) di farina di tapioca
- 0,75 tazze (120 g) di fecola di patate
- 1 cucchiaio (8 g) di gomma xantana
- 1,5 cucchiaini (5 gr.) di sale
Waffle con crumble di biscotti
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- spray da cucina senza glutine
- 1,5 tazze di latte
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 0,33 tazze di olio di canola
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 0,25 tazza di gocce di cioccolato bianco
- 0,33 tazze tritate biscotti farciti senza glutinee briciole più grandi da spolverare
- Panna montata per decorare
- Sciroppo di cioccolato per decorare
- Avrai bisognoproduttore di waffle belgi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di riso, tapioca, uova, latte, crema, estratto di vaniglia, gocce di cioccolato (granuli), amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- miscela di farina senza glutineIn una ciotola capiente, unire la farina di riso, la farina di tapioca, l'amido di patate, la gomma di xantano e il sale.
Otterrete una quantità di farina superiore a quella necessaria per questi waffle. Trasferite la farina rimanente in un contenitore ermetico e conservatela in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero. Potete utilizzarla per altre preparazioni da forno senza glutine. - Per i waffleIn un'altra ciotola, mescolate 1,5 tazze di miscela di farina senza glutine, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. (Conservate la miscela di farina senza glutine rimanente per la prossima volta.)
- Preriscaldate una piastra per waffle belgi a fuoco medio e spruzzatela con uno spray da cucina senza glutine. In una piccola ciotola, sbattete insieme il latte, le uova, l'olio e la vaniglia; incorporate il tutto al composto di farina. Aggiungete le gocce di cioccolato, quindi incorporate delicatamente le briciole di biscotto.
- Versate 0,33 tazze di pastella in ogni quadrato della piastra per waffle, distribuendola fino ai bordi; disponete i pezzi di biscotto più grandi sopra. Chiudete la piastra e cuocete i waffle fino a quando non saranno croccanti, per circa 4 minuti. Preparate tutta la pastella e guarnite i waffle finiti con panna montata, sciroppo al cioccolato e briciole di biscotto.
Ricetta Waffle senza glutine con riso, farina di amaranto e tapioca.
Autore della ricetta - Silvana Nardone è autrice di libri di ricette senza glutine.
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