Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Le note caramellate del rum scuro e la dolcezza dell'ananas rendono questa salsa davvero unica. Abbinatela a qualsiasi tipo di carne, soprattutto al maiale arrosto, e avrete la garanzia di un'esperienza tropicale indimenticabile. Questa salsa contiene un peperoncino jalapeño piccante: potete rimuovere i semi se preferite un sapore più delicato, oppure lasciarli se lo desiderate più piccante.

Ingredienti:

• 0,5 cucchiaini di semi di coriandolo interi
• 0,5 cucchiaini di semi di cumino interi
• 0,5 tazza di foglie di coriandolo tritate grossolanamente
• 1/4 di tazza di rum scuro
• 1 peperoncino jalapeño verde, tritato finemente (rimuovere i semi se lo si desidera)
• Mezza cipolla bianca, tritata finemente (circa 1/2 tazza)
• Mezzo peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini finissimi.
• Mezzo ananas, sbucciato e tagliato a pezzi di 0,5 cm (circa 2 tazze)
• Succo e scorza di 1 lime
• Tortilla chips, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Ananas, peperone dolce, lime, tortilla, Pepe jalapeno, coriandolo, rum, coriandolo, cumino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il coriandolo e il cumino in una piccola padella e scaldate a fuoco medio. Mescolate finché i semi non saranno dorati e profumati, circa 3 minuti. Lasciate raffreddare leggermente e macinate il tutto in un macina spezie.
Passo 2
• In una ciotola media, unire le spezie con il coriandolo, il rum, il jalapeño, la cipolla, il peperone rosso, l'ananas, il succo e la scorza di lime. Salare e pepare a piacere. Mettere in frigorifero fino a completo raffreddamento, per almeno un'ora o per tutta la notte. Servire con tortilla chips.
  
  Nota
  
  Se preferite una salsa più densa, trasferite mezza tazza del composto preparato in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere una purea, quindi incorporatela alla salsa.

Voti: 1