Piatti principali semplici ma d'effetto, perfetti per una cena tra amici.

Servite questi deliziosi piatti a una cena: stupiranno sicuramente i vostri ospiti e sono anche molto facili da preparare.

Come cucinare: secondi piatti facili e d'effetto per una cena con amici.

Bistecca di fianchetto alla griglia marinata in tequila, aglio e lime

Guy Fieri marina la bistecca di fianchetto con la tequila, poi lascia sobbollire il tutto per creare una salsa deliziosa. La carne succosa viene servita con tortillas calde, perfette da avvolgere e gustare come fajitas.

Ricetta: Bistecca di fianchetto alla griglia marinata in tequila, aglio e lime

Pollo marinato nella birra e grigliato su una lattina di birra.

Foto del piatto: pollo in salamoia di birra, grigliato su una lattina di birra.

Grigliare un pollo intero su una lattina di birra è una tecnica molto diffusa. Tuttavia, non è particolarmente pratica, poiché la birra non conferisce sufficiente succosità o sapore. La lattina stessa gioca un ruolo importante: permette al pollo di cuocere verticalmente, ottenendo una pelle croccante su tutti i lati, proprio come un pollo arrosto acquistato al supermercato. Per un pollo dal sapore di birra davvero intenso, marinate la carne nella birra prima di grigliarla e versate la birra anche nella leccarda.

Ricetta: Pollo marinato nella birra e grigliato su una lattina di birra.

Ottima pasta con cavolo nero

La star delle insalate trova un nuovo utilizzo nella saporita pasta con pollo grigliato e parmigiano di Guy Fieri.

Ricetta: Ottima pasta con cavolo nero

Enchiladas ripiene di formaggio di capra

Bobby Flay rivisita il classico piatto messicano utilizzando tortillas di mais blu al posto di quelle di grano o di mais bianco. Questo conferisce al piatto un sapore più dolce e nocciolato, che si sposa perfettamente con la salsa di pomodoro e peperoncino rosso.

Ricetta: Enchiladas ripiene di formaggio di capra

Bistecca di manzo London broil con burro alle erbe

Foto del piatto: bistecca London broil con burro alle erbe.

Invece di comprare bistecche per ogni ospite, preparate un arrosto saporito ed economico. Rosolate la carne e poi tagliatela a fette sottili contro fibra. Completate il tutto spalmando del burro aromatizzato alle erbe.

Ricetta: Bistecca di manzo London broil con burro alle erbe

Pollo al forno con limone e aglio

Ina Garten arrostisce il pollo con la pancetta. Poi, aggiunge una testa d'aglio e delle fette di limone alla teglia per insaporire la salsa.

Ricetta: Pollo al forno con limone e aglio

Pollo fritto marinato nel latte acido

Foto del piatto: pollo fritto marinato nello yogurt.

La ricetta di Ina per un pollo impanato succoso prevede cinque passaggi: marinare, mettere in frigorifero, impanare, friggere e cuocere al forno.

Ricetta: Pollo fritto marinato nel latte acido

Tagliatelle al pollo alla Hunter

Foto del piatto: tagliatelle di pollo alla cacciatora

La ricetta classica di Ree Drummond prevede tagliatelle all'uovo servite con cosce di pollo succose e croccanti e un assortimento di verdure arrosto.

Ricetta: Tagliatelle al pollo alla Hunter

Parmigiano con melanzane

Foto del piatto - Melanzane alla parmigiana

La classica parmigiana di melanzane è sempre un successo, e questa ricetta di Alex Guarnaschelli è perfetta per un pranzo con tanti ospiti. Per un autentico sapore italiano, utilizzate pomodori San Marzano per la salsa e alternate strati di parmigiano, provolone e mozzarella.

Ricetta: Parmigiano con melanzane

Pollo a farfalla con vinaigrette alla senape

Foto del piatto: Pollo a farfalla con salsa alla vinaigrette alla senape

"Una volta rimossa la colonna vertebrale e inserito il pollo, premete sulla parte superiore per appiattirlo ulteriormente, il che favorirà una cottura uniforme", spiega Alex.

Ricetta: Pollo a farfalla con vinaigrette alla senape

Spanakopita in una teglia da forno

Foto del piatto - Spanakopita in una tortiera

Vi presentiamo una semplice ricetta per preparare una tradizionale torta greca con formaggio e spinaci. Grazie alla forma rotonda con il foro al centro, non dovrete riempire e piegare diversi triangoli singoli. Inoltre, l'antipasto risulterà molto bello da vedere e potrà essere servito anche come piatto principale.

Ricetta: Spanakopita in una teglia da forno

Manzo alla Wellington con funghi

Foto del piatto: Beef Wellington con funghi

Rendete speciale qualsiasi giornata servendo un delizioso Beef Wellington: tenere fette di filetto di manzo avvolte in pasta sfoglia. Prima di avvolgere la carne, conditela con una salsa fatta in casa a base di senape e rafano per un sapore deciso.

Ricetta: Manzo alla Wellington con funghi

Lasagna ai tre formaggi

Tyler Florence ha definito questa lasagna perfetta per un motivo ben preciso: è composta da tre generosi strati di pasta sfoglia, ricotta e ragù alla bolognese. Se possibile, preparate il ragù in anticipo per facilitare l'assemblaggio.

Ricetta: Lasagna ai tre formaggi

Pollo arrosto con patate in uno stampo per muffin

Una tortiera rotonda con un foro al centro funge da supporto per il pollo e anche da teglia per le patate. Mentre le verdure cuociono, il pollo assorbirà i succhi delle patate.

Ricetta: Pollo arrosto con patate in uno stampo per muffin

Ossobuco

Questo piatto milanese a base di stinco di vitello brasato con verdure e vino bianco può sembrare complicato, ma la ricetta di Anne Burrell richiede solo 10 minuti di preparazione. Una volta rosolata la carne e frullate le verdure per il sugo, la cottura in umido fa il resto.

Ricetta: Ossobuco

Filet boeuf bourguignon

Per un piatto elegante e sostanzioso, Ina Garten prepara un tenerissimo filetto di manzo con funghi, carote e cipolline.

Ricetta: Filet boeuf bourguignon

Gumbo di pesce

Ogni cucchiaio di questo sostanzioso piatto è ricco di gamberi, granchio e aragosta. Per un autentico sapore della Louisiana, non dimenticate di aggiungere il condimento creolo.

Ricetta: Gumbo di pesce

Polpette vegetariane a base di melanzane e fagioli

Chi ha detto che le polpette debbano essere per forza di carne? Sorprendete i vostri ospiti con questa sostanziosa versione vegetariana di un classico piatto di pasta. La cottura al forno delle melanzane conferisce un sapore e una consistenza simili alla carne, perfetti per le polpette.

Ricetta: Polpette vegetariane a base di melanzane e fagioli

Funghi Portobello al forno con formaggio

Dai un tocco originale alla classica parmigiana di melanzane utilizzando i funghi portobello. Hanno un sapore e una consistenza carnosi e deliziosi, e possono essere infarinati come le melanzane.

Ricetta: Funghi Portobello al forno con formaggio

Pasta ai quattro formaggi con pomodori secchi al forno

La combinazione di saporita salsa di pomodoro, teneri rigatoni e formaggi fusi rende questo piatto indimenticabile. Se lo servite per un'occasione speciale, invece del pangrattato acquistato al supermercato, preparatelo in casa frullando la focaccia tostata con il rosmarino in un robot da cucina.

Ricetta: Pasta ai quattro formaggi con pomodori secchi al forno

Ragù della domenica con orecchiette

Quando gli ospiti sentono parlare di pasta al ragù sul menù, pensano subito agli spaghetti. Sorprendeteli servendo questo piatto con le orecchiette. La pasta a forma di ciotola trattiene meglio il sugo, risultando più facile da servire rispetto ai formati lunghi.

Ricetta: Ragù della domenica con orecchiette

Boeuf Bourguignon - una ricetta classica

I clienti di Aina adorano il Boeuf Bourguignon: piacerà anche ai vostri ospiti. È come uno spezzatino di manzo, ma con un tocco elegante francese.

Ricetta: Boeuf Bourguignon - una ricetta classica

Casseruola indiana di pollo al curry e cocco

Foto del piatto - Casseruola di pollo al curry di cocco in stile indiano

Nei ristoranti indiani, è comune guarnire il riso con un misto di proteine e verdure. Qui, invece, accade il contrario: teneri pezzi di pollo e verdure al curry vengono disposti sul fondo della padella, e sopra viene aggiunto il riso aromatizzato al cocco.

Ricetta: Casseruola indiana di pollo al curry e cocco

Pollo marinato al miele e lime al forno

Foto del piatto: pollo al forno con marinata al miele e lime.

Miele e lime si uniscono in una marinata veloce, agrodolce, per rendere i pezzi di pollo succosi.

Ricetta: Pollo marinato al miele e lime al forno

Bouillabaisse - Zuppa di pesce marsigliese

Foto del piatto - Bouillabaisse - zuppa di pesce alla marsigliese

Questo sostanzioso stufato di pesce con gamberi, cozze e coregone in brodo di pomodoro è un pasto completo in una sola ciotola. Servitelo con fette di baguette tostate e salsa rouille al peperone rosso. Il solo profumo conquisterà i vostri ospiti.

Ricetta: Bouillabaisse - Zuppa di pesce marsigliese

Strudel greco con pollo e riso

Gli strudel non sono solo per ripieni di frutta dolce. Questa versione prevede pollo, riso, pomodori secchi, olive e feta, il tutto avvolto in pasta sfoglia. Per risparmiare tempo, usa la pasta fillo già pronta e concentrati sulla preparazione del ricco ripieno.

Ricetta: Strudel greco con pollo e riso

Tajine di cosciotto d'agnello marocchino

Aina prepara la sua versione di un piatto tradizionale marocchino, combinando stinco d'agnello con patate Yukon Gold, patate dolci, zucca e una varietà di spezie mediorientali. Per comodità, è possibile preparare l'intero piatto il giorno prima, conservarlo in frigorifero e riscaldarlo semplicemente sul fornello. Il giorno in cui lo si serve, non resta che preparare il couscous.

Ricetta: Tajine di cosciotto d'agnello marocchino

Maiale al forno impanato con senape ed erbe aromatiche

Spennellate il filetto di maiale con un sottile strato di senape di Digione per creare una crosticina saporita e leggermente acidula. Questo aiuterà la panatura ad aderire bene e conferirà alla carne un piacevole sapore acidulo.

Ricetta: Maiale al forno impanato con senape ed erbe aromatiche

Cosciotto d'agnello arrosto alla paprika con salsa alla menta

Foto del piatto: cosciotto d'agnello arrosto con salsa alla paprika e menta.

Agnello e menta sono un abbinamento leggendario, ma potete usare salse diverse dalla tradizionale gelatina di menta. Preparate una salsa fatta in casa da zero: il sapore intenso della menta frullata, del prezzemolo, dell'aglio e dei capperi ripagherà ampiamente lo sforzo.

Ricetta: Cosciotto d'agnello arrosto alla paprika con salsa alla menta

Branzino alla griglia con basilico, lime e zenzero

Quando acquistate pesce intero da grigliare, chiedete al venditore di sfilettarlo e pulirlo. A casa, non dovrete far altro che preparare la marinata e farcire il pesce.

Ricetta: Branzino alla griglia con basilico, lime e zenzero

Gumbo con salsiccia affumicata, prosciutto e pollo

Il segreto per ottenere la caratteristica piccantezza del gumbo è il prosciutto Tasso, una specialità della cucina della Louisiana. Questo saporito e salato filetto di maiale viene strofinato con una miscela di spezie contenente pepe di Cayenna. Se non riuscite a trovare il prosciutto Tasso, la salsiccia andouille è un ottimo sostituto.

Ricetta: Gumbo con salsiccia affumicata, prosciutto e pollo

Pasta cremosa con pollo

Questo sostanzioso piatto di pasta è pronto in meno di un'ora, perfetto per una festa. Preparate il sugo prima dell'arrivo degli ospiti, poi cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione qualche minuto prima che tutti si siedano a tavola.

Ricetta: Pasta cremosa con pollo

Pollo al forno con arance, patate e cardamomo

Preparate una cena domenicale con un tocco indiano servendo il pollo di Aarti Sequeira. Per una carne cotta alla perfezione e una pelle croccante, aprite il pollo a libro e cuocetelo a fuoco molto alto.

Ricetta: Pollo al forno con arance, patate e cardamomo

Salmerino alpino al forno con erbe aromatiche

Se finora avete esitato a servire un pesce intero, è giunto il momento di provarci e stupire i vostri ospiti alla prossima cena. Vi presentiamo una ricetta collaudata.

Ricetta: Salmerino alpino al forno con erbe aromatiche

Zuppa di vongole con costolette di maiale brasate alla birra

Vongole tenere, costolette di maiale e patate novelle si uniscono in un brodo di pomodoro: perfetto per un pranzo all'aperto.

Ricetta: Zuppa di vongole con costolette di maiale brasate alla birra

Voti: 35