Mini pudding dello Yorkshire con roast beef e cipolle caramellate
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 49, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 23 mg, sodio 74 mg, zucchero 1 G.
Calorie 49, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 4 G., fibra 0 G., colesterolo 23 mg, sodio 74 mg, zucchero 1 G.
Assapora tutti i gusti più amati delle steakhouse in un solo delizioso boccone. Questo splendido antipasto sarà il protagonista della tua tavola delle feste o della tua festa in casa. Roast beef, salsa al rafano e cipollotti verdi infondono a questi soffici mini Yorkshire pudding un'esplosione di sapore. Sembra (e ha l'aspetto!) un piatto elaborato, ma è sorprendentemente facile da preparare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di latte intero
- 2 uova grandi
- 2/3 di tazza di farina di prima qualità
- 1 cipolla gialla, tagliata a fettine sottili
- 1/4 di cucchiaino di zucchero semolato
- 220 g di fette sottili di roast beef
- 2 cucchiai di salsa di rafano preparata
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata, per servire
- Attrezzatura specialeTeglia per mini-muffin da 24 stampini
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, farina di prima qualità, manzo, rafano cremoso
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F). Posiziona uno stampo per mini muffin su una teglia da forno con i bordi rialzati. Versa olio vegetale in ogni stampino per muffin fino a ricoprirne il fondo. Metti in forno mentre si preriscalda.
- In un capiente misurino graduato, unire le uova e il latte. Aggiungere la farina, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
- Scaldate una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale e la cipolla. Cuocete, mescolando frequentemente, finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi. Aggiungete lo zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale. Continuate la cottura finché la cipolla non sarà leggermente dorata e ammorbidita, circa 10 minuti. Spegnete il fuoco e mettete da parte.
- Togliete con cautela la teglia calda dal forno. Versate l'impasto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa tre quarti. Cuocete in forno finché i dolcetti non saranno soffici e dorati, per circa 20 minuti; non aprite il forno, altrimenti i dolcetti potrebbero sgonfiarsi.
- Trasferite i pudding dello Yorkshire su un piatto da portata. Guarnite ciascuno con qualche cipolla caramellata.
- Tagliate l'arrosto di manzo a metà o in tre parti e disponetele sopra le cipolle. Condite ogni porzione con circa 1/4 di cucchiaino di salsa al rafano e cospargete con cipollotti verdi tritati finemente.
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