Hamburger con cipolle caramellate
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 705, grasso totale 43 G., grassi saturi 17 G., proteine 49 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 986 mg, zucchero 0 G.
Calorie 705, grasso totale 43 G., grassi saturi 17 G., proteine 49 G., carboidrati 28 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 986 mg, zucchero 0 G.
Le dolci cipolle caramellate di questo panino si sposano alla perfezione con il sapore ricco dell'hamburger di manzo e, insieme al formaggio cremoso e filante, ricordano una deliziosa zuppa di cipolle francese. L'hamburger è sostanzioso e succoso. Servitelo con patatine fritte e buon appetito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili.
- 0,5 cucchiaini di zucchero
- 0,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiai + 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 700 g di carne macinata
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 4 panini per hamburger, tagliati a metà sui lati
- 2 tazze di Gruyère grattugiato (circa 170 g)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Senape di Digione, foglie di lattuga e patatine fritte, per servire (facoltativo)
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Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, polvere di cipolla, Formaggio Gruyère, salsa Worcestershire, lattuga, senape di Digione
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non inizia a scurirsi, per 3-4 minuti. Aggiungete lo zucchero e mezzo cucchiaino di sale, abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non assume un colore dorato intenso, per altri 15 minuti. Aggiungete il brodo di pollo e un cucchiaino di salsa Worcestershire e cuocete finché la cipolla non si ammorbidisce e il liquido non è quasi completamente evaporato, per 8 minuti.
- Preriscaldate il forno in modalità grill. In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, la cipolla in polvere e i restanti 2 cucchiai di salsa Worcestershire. Formate quattro hamburger spessi 2 cm e disponeteli su una teglia. Con il pollice, create una piccola rientranza al centro di ogni hamburger; cospargeteli di sale. Grigliateli, girandoli una volta, per 5 minuti.
- Disponete i panini su una teglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Cospargeteli con entrambi i tipi di formaggio e gratinateli fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 1 minuto. Spalmate la senape sui panini; farcite con l'hamburger, la lattuga e le cipolle caramellate. Servite con patatine fritte.
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