Purè di patate e rape
Voti: 4
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Per rendere un contorno di purè di patate più sano e a basso contenuto calorico, unire le patate bollite con le rape e sbattere il composto con un mixer. In Russia, le rape sono state usate al posto delle patate fin dall'antichità, ma con l'avvento della patata, questo ortaggio sano, come pastinaca È stato ingiustamente trascurato nella dieta. Aggiungete panna acida al purè di patate e rape per un sapore più cremoso e senape per una leggera acidità. Potete anche sperimentare mescolando delle erbe aromatiche. È un contorno delizioso per piatti di carne o pesce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di rape di medie dimensioni (4-5 rape)
- 1 patata Russet Burbank (circa 250 g)
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di senape integrale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, rapa, senape integrale, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbucciate le rape, tagliatele a pezzi di 1 cm e mettetele in una pentola da due litri. Sbucciate le patate, tagliatele in quattro, tagliate ogni quarto a fette di 1 cm e mettetele nella pentola con le rape.
Coprite con acqua fredda, aggiungete 1 cucchiaio di sale e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le verdure non saranno tenere se infilzate con una forchetta, circa 20 minuti. - Scolate le verdure in uno scolapasta. Trasferitele nella ciotola di una planetaria munita di frusta, oppure usate uno sbattitore elettrico e mescolate fino a quando non saranno ben amalgamate. Aggiungete la panna acida e la senape e mescolate a velocità media fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Salate e pepate a piacere.
Uscita: 5 cucchiai
Categorie:
Ricette simili
