Zuppa di purea di zucca in una zucca
Voti: 21
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: media
Porzioni: 4-6
Complessità: media
Porzioni: 4-6
Una ricetta passo passo per preparare una purea di zuppa di zucca utilizzando una zucca intera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 zucca intera da arrosto, del peso di circa 1,8 kg, lavata
Scopri come scegliere e preparare la zucca.. - 2 cucchiaini di olio vegetale
- 1 cucchiaio (15 g) di burro non salato
- 1/2 cipolla, tagliata a dadini
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 mela piccola, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a dadini
- 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 1/2 tazza di panna da montare
- 60 gr. formaggio di capra
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca, burro, mandorle, aglio, mele, crema, formaggio di capra, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Ricavate un coperchio dalla parte superiore della zucca tagliandola a cerchio con un'angolazione di 45 gradi. Assicuratevi che l'apertura sia abbastanza grande da permettere l'accesso all'interno. Rimuovete i semi e i filamenti con un cucchiaio di metallo o un cucchiaio da gelato. Mettete da parte i semi per un altro utilizzo. Ungete l'esterno della zucca e il coperchio con olio vegetale. Ungete una teglia rotonda abbastanza grande da contenere la zucca e adagiatela al suo interno.
- Riempite la cavità della zucca con burro, cipolla, sale, aglio, mele, brodo di pollo e panna da cucina. Coprite la cavità con il coperchio della zucca. Cuocete in forno per 1 ora e mezza.
- Togliete il coperchio. Aggiungete il formaggio di capra e il timo e continuate la cottura per altri 30 minuti, coperto. Togliete la zucca dal forno e raschiate delicatamente un po' di polpa nella zuppa. Frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere la consistenza desiderata, facendo attenzione a non raschiare i lati o il fondo della zucca. Servite la zuppa di zucca immediatamente.
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