Pizza bianca con broccolini
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 878, grasso totale 55 G., grassi saturi 21 G., proteine 39 G., carboidrati 63 G., fibra 3 G., colesterolo 87 mg, sodio 1374 mg, zucchero - G.
Calorie 878, grasso totale 55 G., grassi saturi 21 G., proteine 39 G., carboidrati 63 G., fibra 3 G., colesterolo 87 mg, sodio 1374 mg, zucchero - G.
Pizza bianca con broccolini - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 450 g di impasto per pizza pronto, a temperatura ambiente (ricetta dell'impasto per pizza) vedere qui)
- 230 gr. ricotta (circa 1 cucchiaio)
- 2 cucchiai di mozzarella grattugiata grossolanamente
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza grattugiata Formaggio Pecorino Romano
- Un pizzico di essiccato fiocchi di pepe (opzionale)
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 8 cipollotti, separare la parte bianca da quella verde e tagliarli ad anelli
- 1/4 di tazza di erbe aromatiche fresche tritate (come menta, prezzemolo, aneto, ecc.) basilico)
- 2 mazzi di broccolini, divisi e tritati grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio parmigiano, Formaggio Pecorino Romano, fiocchi di peperoncino rosso, cipollotti, menta, prezzemolo, aneto, basilico, broccolini
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate la teglia nella parte inferiore del forno e preriscaldatelo a 250 °C. Rivestite un'altra teglia con carta da forno e ungetela con 2 cucchiai di olio d'oliva. Adagiate l'impasto sulla carta da forno, ungete la superficie con olio d'oliva e coprite con un altro foglio di carta da forno. Mettete da parte.
- In una ciotola, mescolate tutti i formaggi, il peperoncino in fiocchi, sale e pepe a piacere. In un'altra ciotola, unite le parti verdi del cipollotto e le erbe aromatiche. In una ciotola a parte, unite i broccolini, le parti bianche della cipolla, 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Disponete le verdure su una teglia calda e cuocete in forno per 15 minuti.
- Stendete l'impasto in un rettangolo piatto di 30 x 40 cm. Condite con sale e pepe, quindi trasferite l'impasto, insieme alla carta da forno, su una teglia calda. Cuocete fino a doratura, per 6-8 minuti.
- Togli la base della pizza dal forno e cospargila con il composto di formaggi, poi aggiungi le verdure arrostite e le erbe aromatiche. Rimetti la pizza in forno e continua la cottura finché il formaggio non si sarà sciolto, per circa altri 3 minuti. Togli la pizza dal forno e condisci con un filo d'olio d'oliva.
Categorie:
Ricette simili
