Farfallini con fagioli
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 339, grasso totale 12.5 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 18 G., carboidrati 49 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 159 mg, zucchero 1 G.
Calorie 339, grasso totale 12.5 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 18 G., carboidrati 49 G., fibra 1 G., colesterolo 10 mg, sodio 159 mg, zucchero 1 G.
Farfallini con i fagioli - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di fave fresche (fagioli da giardino) con baccello, sbucciate
- 1 tazza di farfalle o altra pasta corta
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 4 rametti di menta
- 1 cucchiaio di foglie di menta tritate finemente
- 4 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate finemente
- 1 mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fave (fagioli da giardino), pasta farfallini, aglio, menta, prezzemolo, cipollotti, pasta farfalle
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lessate i fagioli in acqua salata per 30 secondi. Trasferiteli in una ciotola di acqua fredda e ghiaccio e lasciateli raffreddare per 5 minuti. Scolate e sbucciate i fagioli.
- Cuocete le farfallini in acqua salata fino a quando non saranno al dente. Conservate 1,5 tazze di brodo per il sugo e scolate il resto.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio, i rametti di menta, i rametti di prezzemolo e i cipollotti (tranne 2 cucchiai). Cuocete, mescolando, finché i cipollotti non saranno ammorbiditi, per 1-2 minuti. Aggiungete i fagioli e 1 tazza del brodo rimanente. Portate a ebollizione e cuocete finché i fagioli non saranno teneri, per 8-10 minuti. Una volta cotti, togliete l'aglio e i cipollotti dalla padella.
- Aggiungete la pasta nella padella e cuocete, mescolando, finché non avrà assorbito parte del sugo, circa 3 minuti. Aggiungete il burro, la menta e il prezzemolo tritati, i cipollotti rimanenti, sale e pepe a piacere. Se necessario, aggiungete altro brodo.
Categorie:
ricetta / Piatti primaverili / Alimentazione sana / Piatti ricchi di fibre / Basso contenuto di sodio / Piatti a basso contenuto calorico / Basso contenuto di grassi / Colesterolo basso / Contenuto calorico dei pasti preparati / Piatti principali / Contorni / Cereali, legumi / Pasta / Food Network - ricette
Ricette simili
