Zuppa di fagioli al forno e salsiccia affumicata
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 540, grasso totale 28 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 46 G., fibra 10 G., colesterolo 68 mg, sodio 1381 mg, zucchero 12 G.
Calorie 540, grasso totale 28 G., grassi saturi 11 G., proteine 28 G., carboidrati 46 G., fibra 10 G., colesterolo 68 mg, sodio 1381 mg, zucchero 12 G.
Questa zuppa richiede circa mezz'ora di preparazione, ma è così ricca, densa e saporita che sembra ci sia voluta mezza giornata per cucinarla. Il segreto sta nelle mini salsicce affumicate, che di solito si servono con la birra, i fagioli in scatola e i fagioli al forno. Le salsicce vengono precotte fino a diventare croccanti, poi aggiunte alla fine alla zuppa di pomodoro finita, insieme a fagioli bianchi e fave, cotti in un soffritto di cipolla, carota e sedano. Prima di servire, ogni porzione di zuppa viene cosparsa di cheddar grattugiato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 20 salsicce cocktail affumicate (200 g), tagliate a metà
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 carota, tagliata a dadini
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 lattina (400 g) di pomodorini ciliegino in scatola
- 1 lattina (525 g) di fagioli bianchi in scatola (conservare il liquido)
- 1 lattina (220 g) di fagioli al forno
- 2 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
- 1 tazza di cheddar grattugiato (circa 110 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsiccia, sedano, carota, mandorle, pomodorini, fagioli bianchi, fagioli al forno, brodo, prezzemolo, formaggio cheddar
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una casseruola capiente o in una pentola di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungete le salsicce e cuocetele, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti all'esterno, per circa 5 minuti. Trasferitele su un piatto con una schiumarola.
- Aggiungete il sedano, le carote e la cipolla nella pentola e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite, circa 5 minuti. Salate e pepate a piacere. Aggiungete i pomodorini, i fagioli bianchi (con il loro liquido), i fagioli al forno, il brodo di pollo e 2,5 tazze d'acqua. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a media e continuate a cuocere a fuoco lento finché la zuppa non si sarà leggermente addensata e i pomodori non avranno iniziato a rompersi, circa 20 minuti.
- Rimettete le salsicce nella pentola, aggiungendo il prezzemolo. Salate e pepate a piacere. Cospargete ogni porzione di zuppa con formaggio grattugiato.
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