Chili di manzo con fagioli e condimento a scelta

Voti: 1

Come preparare il chili di manzo con fagioli e condimenti a scelta

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Chili di manzo con fagioli e condimento a scelta: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Chile:

1100 g di carne macinata
1 lattina (790 g) di pomodori a pezzi
1 lattina (425 g) di fagioli rossi, sciacquati
1 lattina (425 g) di fagioli pinto, sciacquati
2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla grande, tritata
3 cucchiai. peperoncino in polvere
1,5 cucchiaini di peperoncino chipotle in polvere
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di caffè preparato

Condimenti:

Pancetta fritta tritata finemente
Cheddar grattugiato
Pane di mais sbriciolato
Patatine di mais
Cipolle fritte alla francese
cipolla rossa affettata
Pomodori tritati finemente (vedi ricetta)
Panna acida

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, fagioli rossi, fagioli pinto, condimento al peperoncino, Pepe Chipotle, pomodori, crema di pomodoro, Bacon, formaggio cheddar, pane di mais, panna acida, caffè

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per generare chiliScaldare l'olio in un wok capiente a fuoco medio.

Aggiungete la carne macinata e 1,5 cucchiaini di sale e cuocete, mescolando e rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorata, per circa 10 minuti. Usate una schiumarola per trasferirla in una ciotola.
Abbassate leggermente la fiamma, aggiungete la cipolla nella padella e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, finché non si sarà ammorbidita. Aggiungete il peperoncino in polvere e il chipotle in polvere e cuocete per 30 secondi, mescolando. Aggiungete il concentrato di pomodoro; cuocete, mescolando, per altri 30 secondi circa.

Rimettete la carne rosolata nella padella, aggiungete i pomodori, il caffè e 2 tazze d'acqua. Portate a leggero bollore, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, parzialmente coperto, per 1 ora. Eliminate il grasso in eccesso che potrebbe affiorare in superficie durante la cottura.

Dopo un'ora, aggiungete i fagioli rossi e i fagioli pinto. Continuate la cottura, con la pentola parzialmente aperta, finché i sapori non si saranno amalgamati, per altri 30 minuti.

Per guarnireServite il chili in ciotole. Dividete tutti i condimenti in ciotoline e piattini in modo che gli ospiti possano aggiungerli a piacere.

Autore della ricetta - Patricia Heaton è un'attrice, comica e produttrice statunitense.

Categorie:

ricetta / Zuppe / Zuppe e stufati densi / / cucina messicana

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