Bistecca di costata affumicata
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Grigliare è forse il modo migliore per cucinare una deliziosa bistecca, infondendo un ricco sapore affumicato alla carne di manzo, rendendola incredibilmente appetitosa. Una speciale miscela di spezie, strofinata sulla costata prima della cottura, aggiunge ulteriore sapore. Contiene sale, pepe nero, peperoncino in polvere e pepe di Cayenna. Queste spezie si completano a vicenda alla perfezione e si possono regolare le proporzioni a piacere, rendendo la carne più piccante o più saporita. Dopo la cottura alla griglia, lasciate riposare la bistecca per qualche minuto e gustatela.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Bistecca
- 4 bistecche di controfiletto
- Condimento per costata di manzo, ricetta qui sotto
Condimento per Ribeye
- Sale e pepe nero macinato
- Polvere di peperoncino
- pepe di Caienna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, condimento al peperoncino, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
- Adagiate le bistecche su un grande piatto da portata e cospargetele di condimento su tutti i lati. Trasferite le bistecche condite su una griglia ben calda e cuocetele per 4-6 minuti per lato per una cottura al sangue, o più a lungo se preferite.
- Togliete le bistecche e lasciatele riposare per 5-10 minuti prima di servirle.
Condimento per Ribeye:
In una piccola ciotola, mescolate tutti gli ingredienti a piacere. Assaggiate e regolate di sale e pepe se necessario.
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