Frittelle di patate con salsa di mele e cannella
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Complessità: facilmente
Quantità: 12 frittelle di patate
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Quantità: 12 frittelle di patate
Frittelle di patate con salsa di mele e cannella: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per le frittelle di patate:
- 200 g di patate, pelate
- 200 g di radici di pastinaca, pelate
- Mezza testa di cipolla
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di verdure fresche tritate erba cipollina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di farina
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- Olio vegetale per friggere
Per la salsa di mele:
- 1,5 kg di mele rosse non sbucciate
- 1 limone, scorza tagliata in 3 strisce larghe
- 1 stecca di cannella
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, radice di pastinaca, mele, limone, succo di limone, scorza di limone, prezzemolo, erba cipollina, mandorle, aglio, farina, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la salsa di mele: Tagliate le mele a cubetti di 2,5 cm, versatele in una casseruola, aggiungete la scorza e il succo di limone, un bastoncino di cannella e cuocete coperto a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
Togliete il coperchio e alzate la fiamma a medio-alta. Mescolate le mele, schiacciandole con una spatola, e continuate la cottura fino a quando il composto non si sarà addensato, per altri 10-15 minuti. Togliete il bastoncino di cannella. Quindi passate le mele al setaccio o frullatele in un robot da cucina. Mettete da parte per servire. - Preparare le frittelle di patate: Grattugiate grossolanamente le patate, le pastinache e le cipolle. Strizzatele per eliminare il liquido in eccesso e mettetele in una ciotola capiente. Aggiungete l'aglio, le uova, il prezzemolo e l'erba cipollina. Unite la farina, mezzo cucchiaino di sale e mezzo di pepe e mescolate bene. Formate 12 polpette sottili con l'impasto, strizzandole per eliminare il liquido in eccesso. Disponetele su carta da forno.
- Scaldate circa 1 cm di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Friggete le frittelle di patate fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati, per 4-5 minuti.
Servire con salsa di mele.
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