Ti piace il formaggio?
Chiesero al protagonista del famoso epigramma, Kozma Prutkov, e ricevettero una risposta laconica ma esaustiva: "Lo adoro", rispose, "ci trovo sapore". È il sapore, prima di tutto, che rende il formaggio così popolare. Di solito, non si discute sul gusto. E quando si tratta di formaggio, non c'è bisogno di discutere.
Esistono circa 700 tipi di formaggio conosciuti: a pasta dura, a pasta molle, fermentati e trasformati. Prodotti con latte di mucca, di pecora e, meno comunemente, di capra, i formaggi contengono nutrienti che vengono assorbiti dall'organismo al 99%. Contengono inoltre vitamine, calcio e fosforo.
È difficile immaginare la colazione senza formaggio; viene utilizzato in zuppe, insalate, piatti di carne, piatti di verdure e molte altre preparazioni. Basta solo scegliere: oggi è disponibile una vastissima varietà di formaggi, sia nazionali che importati.
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