Uova fritte con verdure in stampini
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 290, grasso totale 27 G., grassi saturi 14 G., proteine 10 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 329 mg, sodio 242 mg, zucchero 1 G.
Calorie 290, grasso totale 27 G., grassi saturi 14 G., proteine 10 G., carboidrati 2 G., fibra 0 G., colesterolo 329 mg, sodio 242 mg, zucchero 1 G.
Trisha Yearwood prepara questi muffin all'uovo senza impasto. Mescola una base di cavolo nero, cheddar e peperoni arrostiti, li versa negli stampini per muffin, rompe un uovo sopra e li inforna. Un'ottima soluzione per dare un tocco originale a una colazione semplice.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Uova
- 1 tazza di foglie di cavolo nero tagliate finemente
- 0,5 tazze di cheddar grattugiato
- 1/4 di tazza di peperone arrosto tritato
- 2 cipollotti, tritati finemente
- 6 uova grandi
- Attrezzatura speciale: Teglia per muffin da 6 tazze
salsa olandese
- 110 g di burro non salato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
- 3 tuorli d'uovo grandi
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Uova negli stampini in fornoPreriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare generosamente uno stampo per muffin da 6 stampini con dello spray da cucina.
In una ciotola, mescolate il cavolo cappuccio, il cheddar, i peperoni arrostiti e i cipollotti con un pizzico abbondante di sale e pepe nero a piacere. Distribuite il composto in modo uniforme negli stampini per muffin, premendo delicatamente. Rompete un uovo in una ciotolina, poi trasferitelo in uno degli stampini; ripetete l'operazione con le uova rimanenti. Condite leggermente con sale e pepe. - Cuocete in forno finché gli albumi non si saranno rappresi, ma i tuorli saranno ancora leggermente liquidi, per circa 15 minuti.
- salsa olandeseNel frattempo, fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
In un frullatore, unire il succo di limone, la paprika, i tuorli d'uovo e un pizzico di sale. Frullare a velocità medio-alta per 20-30 secondi, finché i tuorli non si schiariscono. Ridurre la velocità del frullatore al minimo e versare lentamente il burro fuso a filo. Continuare a frullare fino a completo assorbimento. Per una salsa olandese più liquida, aggiungere acqua, un cucchiaio alla volta. Salare a piacere. Servire le uova al forno calde con la salsa olandese.
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