Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Questi biscotti sono perfetti per le feste e vi conquisteranno con il loro delicato sapore di nocciola. A differenza dei tradizionali biscotti di pasta frolla, questa ricetta non prevede di stendere l'impasto, ma di inserirlo in appositi stampini per biscotti con le forme desiderate. Questo metodo è pratico perché non è necessario reimpastare gli avanzi e lavorare eccessivamente l'impasto. Una volta che i biscotti si saranno raffreddati completamente, decorateli con ganache, glassa e zucchero colorato o codette di zucchero.

Ingredienti:

• 1 tazza e 1/3 di farina di prima qualità
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale fino
• 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
• 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
• 3/4 di tazza di burro di arachidi cremoso
• 1 uovo grande, sbattuto
• Spray da cucina
• Ganache al cioccolato
• Glassa reale
• Codette colorate o zucchero colorato
• Attrezzatura speciale: stampo in silicone per biscotti sagomati

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, burro di arachidi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. Nella ciotola di una planetaria, sbattete il burro e lo zucchero a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 8 minuti. Aggiungete il burro di arachidi e l'uovo.
Passo 2
• Riduci la velocità del mixer e aggiungi gradualmente la miscela di farina fino a ottenere un impasto liscio. Trasferisci l'impasto su un foglio di pellicola trasparente, dagli la forma di un disco, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero fino a quando non si sarà rassodato, circa 2 ore.
Passo 3
• Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Spruzzate una teglia con dello spray da cucina. Distribuite l'impasto uniformemente sulla teglia, riempiendola per tre quarti.
Passo 4
• Cuocete in forno finché i bordi non saranno dorati, per circa 9 minuti. Togliete i biscotti dal forno e lasciateli riposare nelle teglie per 5 minuti, poi capovolgeteli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente. Decorate i biscotti con ganache al cioccolato, glassa reale e zuccherini colorati.

Voti: 1