Frittata con salame e bietole
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 473, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 26 G., carboidrati 42 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 473, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 26 G., carboidrati 42 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Frittata con salame e bietole: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova e 10 albumi, leggermente sbattuti
- Sale grosso
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 mazzo di bietola, gambi rimossi, foglie tagliate a striscioline sottili
- Pepe macinato fresco
- 30 g di soppressata o altro salame, tagliato a fettine sottili
- 1 piccola baguette integrale (circa 20 cm), tagliata per il lungo
- 90 g di provolone grattugiato (circa 3/4 di tazza)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 patate a buccia rossa, pelate, tagliate a metà nel senso della lunghezza e affettate sottilmente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salame, sopressata, uova, bietola da foglia, patate rosse, formaggio provolone, mandorle, prezzemolo, baguette
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Mettere le patate in una casseruola, coprirle con acqua fredda e salare. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma a media e cuocere per 10 minuti, finché le patate non saranno tenere. Scolare l'acqua e mettere da parte la casseruola.
- In una padella antiaderente di medie dimensioni adatta al forno, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungete la cipolla e cuocete per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita. Aggiungete un altro cucchiaio di olio d'oliva, le bietole e 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti, finché le foglie non si saranno ammorbidite e il liquido non sarà evaporato.
Mettete il tutto in una ciotola capiente e aggiungete le patate, le uova, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero a piacere, quindi mescolate delicatamente. - Pulisci la padella. Scalda il cucchiaio di olio d'oliva rimasto a fuoco medio. Versa il composto di uova e ricopri con la soppressata.
Cuocete per 3 minuti, finché le uova non iniziano a rapprendersi. Trasferite la padella in forno e cuocete per 12 minuti, finché non saranno completamente cotte e dorate in superficie. - Adagiate il pane su una teglia rivestita di carta da forno e cospargetelo con formaggio e prezzemolo. Infornate per 5 minuti, finché il formaggio non inizia a sobbollire. Servite i crostini di formaggio con la frittata.
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