Manzo "Bo Luk Lak" straordinario
Voti: 4
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Straordinario "Bo Luk Lak" di manzo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 300 g di filetto di manzo, tagliato a cubetti di 1 cm
- 1,5 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 peperoncini thai bird's eye, affettati, oppure 1/2 peperoncino serrano
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 2-3 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fette
- 1/2 tazza di foglie di basilico asiatico, tagliate a metà
- 1/4 di tazza (circa 1/2 tazza) di ananas maturo, tagliato a pezzetti di circa 0,5 cm di spessore (facoltativo)
- 1/4 di cipolla rossa, tagliata a fettine sottili nel senso della lunghezza
- 3 tazze di crescione (lavare, selezionare e spezzettare in piccoli pezzi)
- 1 pomodoro maturo, tagliato a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, Ananas, crescione, pomodori, peperoncino serrano, cipolla rossa, aglio, succo di lime, salsa di pesce, salsa di ostriche, salsa di soia, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire il succo di lime, la salsa di pesce, lo zucchero e il peperoncino.
In una ciotola media, versare la salsa di ostriche, la salsa di soia, aggiungere la carne di manzo e mescolare fino a quando la carne non sarà uniformemente ricoperta dalla marinata.
Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 5 secondi. Aggiungete la carne e cuocetela velocemente finché i bordi non saranno ben rosolati, circa 2-3 minuti. Incorporate la salsa al limone. - Aggiungete le fette di ananas, se le usate, il basilico asiatico e la cipolla rossa al composto di carne. Disponete il crescione e i pomodori in modo gradevole su un piatto da portata. Versate la carne con il suo sugo sul crescione e servite immediatamente (con una baguette calda o riso al vapore per assorbire il sugo, se lo desiderate).
Opzione di invioUn altro modo per servire il bo luk lak è omettere completamente il condimento al lime e servire la carne con una miscela di sale preparata con 1,5 cucchiai di sale marino, un cucchiaino di pepe nero macinato e un cucchiaio di succo di lime fresco.
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