zuppa pho veloce con manzo

Voti: 1

Come preparare una zuppa Pho di manzo veloce

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 465, grasso totale 6 G., grassi saturi 1 G., proteine 27 G., carboidrati 76 G., fibra 5 G., colesterolo 29 mg, sodio 2513 mg, zucchero 14 G.

Ora puoi gustare più spesso il sapore e l'aroma intensi di questa classica zuppa vietnamita, dato che è pronta in meno di un'ora. Probabilmente hai già tutti gli ingredienti in dispensa. L'ingrediente principale è il brodo di manzo già pronto. Versalo su cipolle e zenzero rosolati e otterrai un sapore incredibilmente ricco, come se avesse sobbollito a fuoco lento su ossa di manzo per tutto il giorno. Un altro ingrediente essenziale per un pho veloce è la miscela di cinque spezie cinesi. Ti darà un sapore autentico senza bisogno di acquistare anice, cannella e chiodi di garofano interi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

zuppa Pho

2 cipolle medie (circa 450 g), pelate e tagliate a rondelle di 0,5 cm di spessore.
12 cm di radice di zenzero non sbucciata, tagliata a rondelle di 0,5 cm di spessore.
2 cucchiaini di olio di colza (canola)
2 cucchiaini di polvere di cinque spezie cinesi
8 tazze di brodo di manzo leggermente salato
200 g di spaghetti di riso sottili e secchi
2 cucchiai di salsa di pesce
200 g di fette sottili di roast beef al sangue

Inning

1 tazza di germogli di soia
0,5 tazza di foglie di basilico fresco
0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco
1/4 di tazza di salsa hoisin
1/4 di tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
1 peperoncino jalapeño, tagliato a fettine sottili (facoltativo)
1 lime, tagliato in 8 spicchi
Attrezzatura speciale: setaccio fine

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, manzo, Pepe jalapeno, radice di zenzero, germogli di soia, cipollotti, lime, condimento alle cinque spezie, salsa di pesce, salsa hoisin, basilico, coriandolo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia sul ripiano superiore del forno e preriscaldate il forno in modalità grill. In una teglia, unite la cipolla e lo zenzero con l'olio di colza. Grigliate fino a quando la cipolla non inizia a bruciacchiarsi e a dorarsi sui bordi, ruotando la teglia e mescolando la cipolla e lo zenzero a metà cottura, per circa 8 minuti.
In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.

Scaldate una pentola capiente a fuoco medio. Lavorando velocemente per evitare che si bruci, aggiungete il condimento cinese e fatelo soffriggere mescolando finché non sprigiona il suo aroma, circa 10 secondi. Aggiungete immediatamente il brodo e 2 tazze d'acqua, quindi unite lo zenzero e la cipolla soffritti. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire dolcemente finché il brodo non sarà profumato, circa 25 minuti.
Nel frattempo, cuocete i noodles di riso in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolateli bene e metteteli da parte in una ciotola.
Filtrate il brodo attraverso un colino a maglie fitte, quindi rimettetelo nella casseruola capiente, aggiungete la salsa di pesce e portate a ebollizione a fuoco lento.
Dividete i noodles di riso in quattro ciotole. Disponete circa 4 fette di manzo sopra i noodles, sovrapponendole leggermente. Versate 2,5 tazze di brodo sul manzo e servite immediatamente con germogli di soia, basilico, coriandolo, salsa hoisin, cipollotti, jalapeño e lime.

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